Limunova pirinčana juha zanimljiva je kombinacija juhe i kiselog limuna. Ova juha može se poslužiti topla, ali češće se služi hladna. Zbog dodavanja limuna, poljska juha se dugo ne čuva - bolje je kuhati nekoliko porcija odjednom, tako da je možete dovršiti za dan ili dva.
Neophodno je
- - 200 g kostiju za čorbu;
- - 1 čaša pirinča;
- - 3/4 šalice pavlake;
- - 1 limun;
- - 50 g korena peršuna;
- - 1 šargarepa;
- - 1 st. kašika brašna, maslac;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Skuhajte prilično jaku zasićenu juhu od kostiju, dodajući korijen peršina i šargarepu narezanu na velike komade.
Korak 2
Pirinač skuhajte odvojeno. Ne preporuča se kuhati - za juhu bi trebao ispasti mrvljiv.
Korak 3
Procijedite juhu.
Korak 4
Pržite brašno na maslacu, dodajte mu čorbu, pustite da zavri, dodajte pirinač.
Korak 5
Ogulite limun, narežite na tanke kriške, dodajte u juhu, posolite po ukusu. Prokuhajte 5 minuta, a zatim pustite da se juha skuha ispod poklopca za istu količinu.
Korak 6
Gotovu juhu od limunsko-pirinča prelijte na poljski u posude, začinite kiselim vrhnjem.
