Mnoge domaćice razgaljuju najdraže izvrsnim delicijama i svježim domaćim kolačima, predstavljajući prava čuda kulinarske umjetnosti. A najčešći gosti u kući su nježni i mrvičasti kolačići. Kao osnovu za domaće kolačiće možete uzeti biskvit, prhki kruh, svježi sir, kiselu pavlaku ili bilo koje drugo tijesto, dodajući po želji razne aromatične začine, orašaste plodove, grožđice, pahuljice ili kandirano voće.
Prilično jednostavno u receptu za kolačiće na bazi tijesta od tijesta. Popis sastojaka za ovu vrstu pečenja u pravilu je prilično tradicionalan: brašno, šećer, maslac i sol. Dakle, za izradu jednostavnih kolačića trebat će vam:
- 180 g putera;
- 0,5 šalice šećera;
- 2 šolje brašna;
- 1/4 kašičice sol.
Za bilo koji kolač od peciva, maslac treba prethodno otopiti i pustiti da se malo ohladi.
Umutite maslac i šećer, postepeno dodajući prosijano brašno i sol. Zatim valjajte rezultirajuću masu i dajte kolačićima željeni oblik koristeći razne konture u obliku bobica, životinja ili geometrijskih oblika. Da bi kolačići uspjeli, kuhajte ih u pećnici zagrijanoj na 180 ° C ne duže od 5-7 minuta. U recept možete dodati ukus maka, sezama, vanilije ili bilo kojeg drugog začina.
Ako se želite prepustiti keksima od sira, trebat će vam sljedeće:
- 150 g omekšanog putera;
- 150-200 g tvrdog sira;
- 200 g brašna;
- sol i začini po ukusu.
Pomiješajte navedene komponente i gotovu masu stavite na pola sata u hladnjak. Zatim razvaljajte tijesto i iz njega izrežite kalupe. Pecite dok ne porumeni i pospite naribanim sirom za bogatiji ukus.
Kolačići se mogu praviti i od tijesta, čiji su glavni sastojci kisela pavlaka ili svježi sir. Istodobno, soda ili prašak za pecivo često se dodaju u takve recepte kako bi se dobilo lagano tijesto koje pomalo podsjeća na lisnato lisnato tijesto. Mirisni, kao i lagani kalorijski sadržaj, dobit ćete i kolačić čiji recept sadrži sljedeće komponente:
- 200 g sitnozrnatog svježeg sira (bolje - 5%);
- 150 g margarina (može se koristiti puter);
- 230 g brašna;
- 2 kašike l. mlijeko;
- sp žličice gazirana soda;
- šećer - za uklanjanje prašine;
- jedno jaje - za podmazivanje.
Sitno nasjeckani margarin sameljite sa svježim sirom i ostavite da malo „odahne“. Zatim dodajte prosijano brašno, mlijeko i gašenu sodu.
Soda se može ugasiti ne samo sirćetom, već i kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili malo kisele pavlake.
Od dobivenog tijesta oblikujte jednu kobasicu, a zatim je narežite na komade i pritisnite, kao da formirate krug promjera oko dva centimetra. Razvaljani komad tijesta pospite šećerom, a nakon što ga preklopite na pola, ponovo pospite šećerom. Zatim ponovo smotajte - dobijete mali trokut i premažite razmućenim jajetom.
Po želji rezultirajuće kolačiće možete posuti šećerom, kao i cimetom ili vanilijom, a koji se izvrsno slažu sa osnovom od skute. Kuhajte kekse od svježeg sira u pećnici na 175 ° C oko 15 minuta (dok se ne pojavi nježna zlatna kora).
Domaća jetra mogu se kuhati i u krastavcu od krastavaca. Za ovaj recept trebat će vam:
- 1 čaša salamure;
- 0,5 šolje rafiniranog suncokretovog ulja;
- 1 šolja šećera;
- 3-4 čaše brašna;
- malo manje žličice gazirana soda.
Sastojke navedene u receptu promiješajte u dubokoj šalici, a zatim žlicom u malim obrocima (nakon oko 2 cm) rasporedite rezultirajuće tijesto na lim za pečenje. Kolačiće treba peći na 180 ° C oko 20 minuta.
