Rolada "Philadelphia" malo se razlikuje od ostalih kiflica ne samo kvadratnim oblikom, već i tehnikom izvođenja - punjenje i pirinač nisu umotani u lišće nori, već u losos. Postupak kuhanja zapravo nije toliko kompliciran kako bi se moglo činiti na prvi pogled.
Neophodno je
- - pirinač okruglog zrna 200 g
- - pirinčano sirće 20 ml
- - losos 150 g
- - list nori (alge) 1 kom.
- - mekani krem sir 150 g
Instrukcije
Korak 1
Pirinač dobro isperite, prelijte vodom i pustite da zavri. Smanjite temperaturu i pustite da krčka oko 15 minuta bez uklanjanja poklopca. Nakon kuhanja pustite rižu da odstoji 10-15 minuta i začinite je octom.
Korak 2
Zamotajte makisu (specijalnu prostirku za valjanje) prozirnom folijom. Na to stavite pola lista norija i rasporedite rižu na vrh, odmaknuvši se oko 1 cm od ivice.
Korak 3
Premažite drugu polovinu norija, a zatim dodajte obilne količine krem sira.
Korak 4
Preklopimo tepih sa sastojcima koji su položeni na njega. U ovom slučaju, budućem kolutu treba dati kvadratni izgled.
Korak 5
Svježi losos ili sushi pastrvu narežite na tanke kriške jednake dužine i debljine. Položite ih blizu jedan drugog na kolut. Pokrijte vrh prostirkom i lagano pritisnite dolje na ribu.
Korak 6
Navlažite oštar nož hladnom vodom i isecite rolat na jednake delove. Ne zaboravite prilikom posluživanja ukrasiti đumbirom. Prijatno!
