Pečena bundeva je vrlo zdravo i ukusno jelo. Ali ako ga napunite mesnim nadjevom, postat će još ukusniji, aromatičniji i zadovoljavajući. Slažete se, punjena bundeva originalno je, zanimljivo jelo koje se može staviti na svečani stol.
Neophodno je
- 1,5 - 2 kg piletine (ovisno o piletini),
- 1,5 - 2 kg bundeve (ovisno o tikvi),
- 1 šolja basmati pirinča
- 1 veliki poriluk (bijeli dio)
- 100 grama suhe kajsije,
- 3 kašike kašike biljnog ulja
- malo fine morske soli
- malo crnog bibera.
Instrukcije
Korak 1
Namočite čašu riže u vodi 2-3 sata. Bacite cjedilo i dobro isperite.
Korak 2
U lonac ulijte vodu (što više vode, to bolje), posolite i stavite opranu rižu. Stavite lonac sa rižom na umjerenu vatru, nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte pirinač 15 minuta. Gotovu rižu bacite u cjedilo (tako da voda bude staklena), a zatim prebacite u šalicu.
Korak 3
Odmaknite se oko pet centimetara od stabljike bundeve, izrežite uredan krug. Za svečaniji izgled nazubite krug. Uklonite nastalu kapu od bundeve i odložite je sa strane. Izvadite sjeme žlicom, a zatim malo pulpe. Oblikujte zidove u debljini od 1,5 cm (možete malo manje ili više - po ukusu).
Korak 4
Poriluk operite, osušite i narežite na kolutiće. Na tavi zagrijte kašiku ulja, pržite kolutiće luka minutu.
Korak 5
Suve kajsije narežite na tanke trake. Kombinirajte sa dinstanim kolutovima luka i kuhanom rižom.
Korak 6
Piletinu dobro operite, uklonite masnoću i kožu. Isecite na sitne komade. U nišu od bundeve stavite pirinač pomešan sa lukom i suvim kajsijama, a zatim stavite komade piletine.
Korak 7
Preko fila prelijte dve kašike biljne male, prekrijte vrhom bundeve. Zagrijte rernu na 160 stepeni. Pecite buču od piletine i pirinča dva sata. Neka se gotova buča malo ohladi. Poslužite na stolu.
