Piletina uživa zasluženu ljubav među izjelicama u različitim zemljama. Mnoge domaćice imaju svoj omiljeni recept za kuhanje pilećeg mesa. Napokon, postoji mnogo jela od ove ptice. Isprobajte domaću piletinu pečenu u pavlaci.
Neophodno je
-
- piletina teška 1,2 kg (za 8-10 porcija);
- 500 g masne pavlake;
- 1 kašika brašna;
- dva režnja češnjaka;
- 1 kašičica timijana (timijan)
- lišće bosiljka;
- gomila zelenila kopra;
- sol
- mljeveni crni biber po ukusu;
- lišće salate.
Instrukcije
Korak 1
Operite trup piletine, stavite je u lonac, prelijte sa dva litra hladne vode, dodajte sol i kuhajte jedan sat. Gotovu piletinu bacite u cjedilo, a zatim podijelite na dijelove. Prikupite juhu, to će biti korisno za umak.
Korak 2
Za pripremu umaka dodajte kiselu pavlaku solju, paprom, prokuhajte na laganoj vatri. Otopite brašno u dve kašike pileće juhe, dodajte još 100 ml čorbe i dobro izmešajte. Dobivenu smjesu u tankom mlazu sipajte u kipuću pavlaku, dodajte listove bosiljka, timijan (timijan). Umak kuhajte na laganoj vatri još pet minuta. Ogulite češnjak, provucite kroz prešu ili sitno nasjeckajte. Dodajte ga u umak od pavlake na samom kraju kuhanja.
Korak 3
Stavite komade piletine u veliku posudu otpornu na toplotu, prelijte umakom i pecite u pećnici deset minuta na 180 stepeni. Možete to učiniti i drugačije, na primjer, stavite porcije piletine u keramičke posude, prelijte pripremljenim umakom i pošaljite u pećnicu na isto deset minuta.
Korak 4
Prođite kroz kopar, temeljito isperite i nasjeckajte. Na veći pladanj raširite oprane i osušene listove salate, prelijte komadićima piletine sa umakom. Sve pospite sjeckanim koprom. Piletina kuhana u pavlaci dobra je i topla i hladna.
Korak 5
Povrće pečeno u pećnici pogodno je za prilog uz takvo jelo: mrkva, tikvice, patlidžan, paradajz, luk. Narežite ih na velike kriške, krugove, nakon pranja i čišćenja. Posolite povrće, po želji poškropite biljnim uljem, promiješajte, stavite na rešetku i pecite u pećnici 30 minuta na 180 stepeni.
