Postoje ljudi koji ne vole tako zdrav proizvod kao što je jetra. Neobični recepti za kuhanje jetre s voćem pomoći će ispraviti ovu situaciju. Izvorni ukus i egzotična aroma egzotičnog jela nateraće vaše najmilije da preispitaju svoje preferencije ukusa.
Neophodno je
-
- Salata od jetre sa malinama
- teleća jetra;
- smrznute maline;
- lišće salate;
- ljutika;
- jabuka (kisela);
- lučko vino;
- ocat;
- sol;
- biber;
- puter.
- Jetra sa ananasom
- goveđa jetra;
- ananas (možete koristiti bananu);
- curry;
- sol;
- biljno ulje.
- Dinstana jetra sa narančama
- svinjska jetra;
- narandža ili 2 mandarine;
- krema;
- brašno;
- sol;
- biber;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Salata od jetre sa malinama
Operite i osušite jetru peškirom. Na vrućem maslacu pržite kriške nasjeckane jetre 6-7 minuta. Stavite kriške u duboki tanjur, pokrijte i čuvajte na toplom mjestu. Stavite u tavu u kojoj se pržila jetra, nasjeckane kriške oljuštenih jabuka i pirjajte na jakoj vatri 4-5 minuta. Dodajte sitno nasjeckanu ljutiku i 2 kašike porta. Podlijte sirćetom. Nakon 3 minute sklonite posudu sa štednjaka. Salatu i odmrznute maline stavite na dno duboke ploče. Zatim složite sloj jetre i na to stavite vruće jabuke i luk. Podlijte tečnošću koja je ostala od prženja.
Korak 2
Jetra sa ananasom
Očistite jetru iz zarobljeništva i kanala. Isecite na ravne šnite, pospite kuhanim začinima i brzo pirjajte na jakoj vatri. Izvadite jetru iz posude u čistu posudu. Na preostaloj masnoći popržite velike komade ananasa ili banane. Pokušajte to učiniti pažljivije kako plod ne bi izgubio oblik. Stavite komad jetre na tanjur, a povrh stavite komade voća. Ukrasite peršinom i pokapajte limunovim sokom. Poslužite uz pire krompir ili mrvičastu rižu.
Korak 3
Dinstana jetra sa narančama
Operite i osušite jetru. Isecite na tanke trake i uvaljajte u brašno. Pržite jetru na biljnom ulju 6 minuta. Posolite i pospite mljevenim biberom. Na maslacu posebno popržite kriške naranče ili mandarine. Ne uklanjajte koru sa voća, morate pržiti s njim. Nakon naranči, u tavu stavite sitno nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. Vratite pomorandžu i jetru u tavu i prelijte čašom 10% kreme. Ostavite da se krčka 20-25 minuta. Za prilog poslužite heljdinu kašu ili pire krompir.
