Tuna je jedna od najpopularnijih riba u kuhinjama širom svijeta. Meso tune je vrlo ukusno, a hranjiva vrijednost nije manja od govedine. Također je izvrstan izvor nezasićenih masnih kiselina Omega-3, koje su ključne za zdravlje mozga i kardiovaskularnog sistema. Iz ovih razloga meso ove ribe je često preferirano u orijentalnoj kuhinji.
Neophodno je
- - 1 tuna srednje veličine (2-2,5 kg);
- - pola pomorandže;
- - ½ šalice soja sosa;
- - 300 grama luka;
- - 150 grama tvrdog sira;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 1 tbsp. kašika škroba;
- - 1 tbsp. kašika vinskog octa;
- - mali komad svježeg đumbira.
Instrukcije
Korak 1
Tunu utrobajte, isperite i narežite na odreske debljine 3-3,5 cm.
Korak 2
Pomiješajte soja sos, sok polovine naranče i vinski ocat. U duboku posudu prelijte rezance rezultirajućom marinadom i ostavite 10 minuta.
Korak 3
Stavite kriške tune na duboki lim za pečenje, prekrijte folijom i stavite u pećnicu. Pecite 50 minuta na 200 stepeni. Uklonite foliju nakon prvih 30 minuta.
Korak 4
Za umak na tavi popržite luk isečen na pola prstena dok ne porumeni. Pomaknite luk sa strane i lagano pržite sitno nasjeckani đumbir (2-3 minute).
Korak 5
Umiješajte škrob u mlijeko, sve izlijte u tavu i pustite da vrije 3 minute uz stalno miješanje. Dodajte naribani sir i dinstajte još 2 minute.
Korak 6
Stavite tunu na tanjure, prelijte umakom i poslužite.
