Jednostavan i brz recept za pripremu pilećeg filea. Ispada prilično sočno. Može se koristiti za pravljenje domaćih pljeskavica.
Neophodno je
- - pileći file 0,5 kg;
- - pileća jaja 2 kom;
- - majonez 2 žlice. kašike;
- - škrob 2 žlice. kašike;
- - sol;
- - Biber.
Instrukcije
Korak 1
Temeljito operite file pilećih prsa, obrišite ga papirnatim ubrusom. Nasjeckajte vrlo sitno nožem ili filete usitnite u blenderu. Veličina komada nije veća od nekoliko centimetara. Odabrao sam potonju metodu. Puno je brže na ovaj način. Komadići su homogeni i srednje veličine, a samo jelo je još nježnije. Glavna stvar je da se ne zanosite, trebate napraviti komade, a ne sitnozrnato mljeveno meso.
Korak 2
Dodajte 2 jaja, 2 kašike skroba, 2 kašike majoneze. Sol i papar po ukusu. Bolje koristiti svježe mljeveni crni biber. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Preporučljivo je pustiti meso da se marinira i zbog toga ga stavimo u hladnjak na nekoliko sati. Ali ako je vremena malo, tada je dovoljno 20-30 minuta.
Korak 3
Na zagrijanu tavu s biljnim uljem stavite kašiku rezultirajuće mljevene piletine poput palačinki. Debljina sloja - oko 1-1,5 cm. Poklopiti i pržiti 1-2 minute, dok s jedne strane ne porumeni. Zatim preokrenite na drugu stranu i pržite dok ne postane korica.
Prženo meso stavite na papirnati ubrus da se višak masnoće ocijedi. U ovo jelo možete dodati zgnječeni ili granulirani češnjak ili svježe začinsko bilje po ukusu: bosiljak, kopar, peršin. Poslužite uz bilo koji prilog.
