Pileće meso odlično se slaže sa gotovo svim vrstama priloga. Ali vrijedi zapamtiti i da se ovo meso lako može pokvariti. Ovo meso ne voli jake kiseline, limunov sok ili ocat. Mnogi ljudi čine ovu grešku. Razmotrite najukusnije i najuspješnije vrste marinada za pileće meso.
Piletina se slaže sa gotovo svim sastojcima. Za marinadu možete koristiti voće, povrće, začine i začinsko bilje. Možete koristiti i alkohol, ali u malim količinama.
Čudno, prva vrsta marinade koja će dati lijepu boju i nježan okus je pivo.
Meso treba staviti u posudu i u potpunosti napuniti pivom, dodati takođe sitno sjeckani luk i začine po ukusu. Zbog male količine alkohola i plinova u pivu, meso će postati nježnije i sočnije. Meso u takvoj marinadi treba ulijevati najmanje dva sata. Ova marinada pogodna je za prženje na tavi, pečenje u pećnici i roštiljanje. Glavno je ocijediti pivo prije kuhanja, a luk sa začinima može se ostaviti za svjetliji ukus.
Druga najčešća marinada od piletine je medeni soja sos. Ovdje je glavno ne pretjerivati s ovim sastojcima. Dovoljna će biti jedna kašika soja sosa i dvije kašike meda. Po ukusu dodajemo i začine i sol. Med će korama dati karamelan sjaj i izgledat će sjajno, a soja sos, bez obzira na okus, mesu će dati blagu notu oporljivosti i soli. Ovu marinadu treba više koristiti prilikom pečenja ovog mesa.
Treća uobičajena marinada je vinska senfica. Kombinirajte jednu čašu bijelog vina, kašiku jabukovog octa i žlicu senfa. Zbog alkohola meso će biti sočno i nevjerovatno nježno, a senf će zauzvrat dati zanimljiv i neobičan okus.
Sve ove vrste marinada izuzetno su tražene jer su lako dostupne i jeftine. Sigurno je reći da će ove marinade ostaviti nevjerojatan dojam na druge i samog kulinarskog stručnjaka.
