Ukusna pržena svinjetina marinirana u domaćoj majonezi zadivit će vas svojim ukusom. Sok od limuna dodati će jelu laganu, redovitu kiselost. Više ulja učinit će meso sočnijim. Povjerenje u kvalitetu proizvoda je još jedan plus u korist majoneze, zbog čega se koristi.
Neophodno je
- - biljno ulje za prženje;
- - mrvice hljeba;
- - biber;
- - sol - 2 kašičice;
- - limunov sok - 2 kašike;
- - blago rafinirano povrće - 150 g;
- - jaje - 1 komad;
- - svinjska pulpa - 2 kg.
Instrukcije
Korak 1
Narežite svinjetinu po žitu, čineći kriške debljine 2 centimetra. U duboku malu posudu stavite papar, sol, sirovo jaje. Sve umutite vilicom. Napominjemo da ulje mora biti rafinirano, jer će u protivnom izgubiti vlastiti okus mesa. Ulijte 50 g ulja.
Korak 2
Smjesu snažno istucite. Ulje bi trebalo prestati biti zasebna frakcija, a masa bi trebala postati gusta.
Korak 3
Nakon što ste pomiješali svo ulje, ulijte još 50 g ulja. Nastavite mutiti dok smjesa ne postane bjelja i gusta.
Korak 4
Ulijte preostalih 50 g putera, dobro istucite. Umak će postati sličan gustom želeu i postat će gotovo bijele boje. Ulijte sirće ili limunov sok, promiješajte.
Korak 5
Kriške mesa umočite u sos i stavite u posudu. Pokrijte vrh posude nečim kako meso ne bi vjetrovito. Stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, po mogućnosti na jedan dan - sve će ovisiti o vrsti mesa.
Korak 6
Marinirane komade umočite u prezlu. Ako nema dovoljno pripremljenog mesa, ali ima puno marinade, skinite višak majoneze prije pohanja tupom stranom noža.
Korak 7
Pržite svinjetinu na biljnom ulju dok ne omekša sa svake strane. Podesite vatru na srednju ili malo jaču. Gotovo jelo možete poslužiti, na primjer, uz salatu od paradajza, krastavaca i luka.
