Začinjena svinjetina pržena u prezli zanimljivo je i predivno jelo. Zahvaljujući umaku od rajčice, meso ima vrlo svijetao i začinjen okus s blagom kiselinom rajčice. Blago suha kora s vanjske strane i mekano, sočno meso iznutra čine jelo jedinstvenim.
Neophodno je
- - biljno ulje za prženje - 4 kašike;
- - biber;
- - sol - 2/3 kašičice;
- - mrvice hljeba - 60 g;
- - ljuti sos od kečapa ili paradajza - 4 kašike;
- - svinjski file - 800 g.
Instrukcije
Korak 1
Svinjski file narežite na kriške debljine 2 centimetra. Rasporedite kriške u jedan sloj. Prelijte ih kečapom ili ljutim paradajz sosom. Ako nema dostupnog ljutog umaka, možete dodati papar ili adjiku u svoj redovni sos. Da biste dodali dodatni ukus, umaku dodajte češnjak protisnut presom.
Korak 2
U tanjir sipajte mrvice hleba, dodajte crni biber i sol. Umočite nauljenu stranu svinjskih komada u paniranje.
Korak 3
Stavite kriške mesa pohanom stranom prema dolje. Podmažite drugu stranu sosom i ponovo umočite u pohanje.
Korak 4
Ostavite pohanu svinjetinu da se odmori 10 minuta, a krekeri će se bolje popraviti na mesu. Zagrijte tavu sa biljnim uljem na jakoj vatri. Stavite tamo svinjske kriške.
Korak 5
Postavite vatru na nešto ispod prosjeka. Pržite dok ne porumeni s obje strane, provedite 4-5 minuta sa svake strane. Stavite svinjske komade na posudu i pokrijte zvonom.
Korak 6
Da se sok malo raspodijeli po mesu, začinjenu svinjetinu ostavite da leži 2-3 minute. Takođe, od zaostale temperature, začinjena svinjetina dostići će punu spremnost.
Korak 7
U tavu dodajte ulje, dodajte još jedan dio svinjskog mesa i ponovo pržite s obje strane. Začinjena svinjetina, pržena u prezli, gotova je, možete je poslužiti uz rižu ili heljdu. Hladno mlijeko ili kefir vrlo su pogodni za pranje.
