Ispostavi se da je svinjetina u narančastom tijestu vrlo sočna i nježna, vrijeme za pripremu ovog jela je minimalno. Prženo meso preporučuje se jesti odmah nakon kuhanja.
Neophodno je
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili tijesto od naranče, pripremite unaprijed jednu čašu brašna i iscijedite 200-250 grama soka iz nekoliko naranči. Također, za tijesto, imajte na umu da imate malo maslaca, vode i soli. Ne zaboravite smrznutu svinjetinu izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da se otopi.
Korak 2
Započnite s izradom narančastog tijesta tako što ćete bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti. Otopite brašno u čaši soka od naranče i dodajte malo maslaca, sve pažljivo i temeljito umutite zajedno s bjelanjcima. Testo bi trebalo biti rastezljivo, ali ne i tečno.
Korak 3
U međuvremenu uzmite napola odmrznuto svinjsko meso i narežite ga na tanke ploške. Zatim ga tucite čekićem dok ne postane proziran, popaprite i posolite po ukusu. Sol ravnomjerno rasporedite po cijeloj kriški. Dalje, trebali biste pripremiti samu duboku mast: ulijte potrebnu količinu biljnog ulja u lonac tako da su sve kriške mesa potpuno uronjene u ulje.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje na štednjaku. Nježno umočite komade mesa u tijesto od naranče i nježno umočite u vruću duboku masnoću. Najbolje je svinjsko meso spustiti rukama, spremnost mesa može se pažljivo provjeriti vilicom. Pazite da su komadi svinjskog mesa samo u jednom sloju i da se ne dodiruju prilikom prženja.
Korak 5
Kada tijesto porumeni s jedne strane, lagano lopaticom preokrenite kriške na drugu stranu i pustite da i smeđe. Kad je meso potpuno kuhano, pažljivo žlicom izvadite svaki komad posebno, pustite da se ulje ocijedi i stavite komade na papirnati ubrus. Kada se svinjetina u narančastom tijestu malo osuši, kriške lijepo položite na tanjur. Gotovo jelo možete ukrasiti tankim narančastim krugovima.
