Borš je, kao što znate, u našu zemlju došao iz ukrajinske kuhinje. Međutim, ovo se jelo već dugo i čvrsto učvrstilo na ruskom stolu. Tradicionalno je uobičajeno da se kuha u mesnoj juhi, međutim, tokom razdoblja posta možete kuhati posni boršč. A da vam se čini još ukusnijim, uz njega možete poslužiti krafne od bijelog luka.
Neophodno je
- - 2,5 litre vode;
- - 6 krompira;
- - 1 velika šargarepa;
- - 2 glavice luka;
- - 300 g bijelog kupusa;
- - 200 g pasulja;
- - 1 repa;
- - 1 paprika
- - 2 češnja belog luka;
- - 300 g testa od kvasca.
- - biljno ulje za prženje;
- - 3 kašike. žlice paste od rajčice;
- - sol po ukusu;
- - peršun.
Instrukcije
Korak 1
Namočite grah u loncu preko noći. Zahvaljujući tome, vrlo brzo će se skuhati u boršu i bit će ukusnije.
Korak 2
U loncu zakuhajte vodu i u nju stavite krumpir krupno narezan na kockice. Kad proključa, posolite vodu i dodajte unapred namočeni grah.
Korak 3
U međuvremenu oljuštite i nasjeckajte luk, a mrkvu i repu narežite na trakice. Pržite ih na biljnom ulju 5-10 minuta, stavite na njih pastu od paradajza, prethodno razblaženu u malo vode. Pirjati 5 minuta.
Korak 4
Kad krumpir i grah omekšaju, izvadite par kašika ove hrane, zdrobite ih i vratite u lonac. U boršč dodajte preljev, tanko narezanu papriku i sitno nasjeckani kupus. Kuvati 5 minuta.
Korak 5
Nakon određenog vremena, uklonite pjenu, isključite vatru, stavite peršin u boršč i pokrijte posudu poklopcem. Pričekajte 10 minuta da se vitki borscht ulije.
Korak 6
Da biste napravili krafne, pomiješajte češnjak propušten kroz prešu i neko bilje. Stavite ih u komade kvasnog tijesta i dajte im okrugli oblik. Pecite u pećnici 10 minuta na 200 ° C. Poslužite ih uz boršč zajedno sa pavlakom.
