Prema legendi, poljski kralj Stanislav Leszczynski izumio je babu. Poslužili su ga kolačem koji se činio presuhim i nije mogao pronaći ništa bolje od umakanja u vino.
Neophodno je
- Za test:
- - 2 kašičice suhog kvasca;
- - 2,5 čaše brašna;
- - 125 g putera;
- - 4 jaja;
- - 5 kašika šećera;
- - 0,5 šolje toplog mlijeka;
- - 0,5 kašičice soli;
- - 3 kašike grožđica;
- - 1 vrećica vanilin šećera;
- - korica jednog limuna.
- Za sirup:
- - 200 ml bijelog poluslatkog vina;
- - 100 g šećera.
- Za glazuru:
- - 150 g šećera u prahu;
- - 2 kašike limunovog soka;
- - 1 kašika maslaca.
Instrukcije
Korak 1
Umiješajte brašno i sol. Istucite jaja dok se ne stvori bijela pjena. Otopite suvi kvasac i šećer u mlijeku.
Korak 2
Stavite brašno u posudu. Napravite depresiju u njoj i ulijte toplo mlijeko s kvascem i šećerom. Uz miješanje dodajte šećer, zatim umućena jaja, koricu i šećer, na kraju u tijesto stavite omekšali puter. Zamijesite i stavite na toplo mjesto na par sati. Dok tijesto naraste, grožđice poparite.
Korak 3
Zamijesite dignuto tijesto i dodajte mu suvo grožđe. Podmažite kalupe maslacem i stavite tijesto u njih, puneći 1/3. Ostavite na toplom mjestu da se tijesto ponovo digne. U to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite kalupe u nju na 40 minuta.
Korak 4
Izvadite žene iz kalupa i položite ih na bok. Probušite cijelu površinu čačkalicom.
Korak 5
Napravite sirup. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte vino sa šećerom i kuhajte smjesu 10 minuta na umjerenoj vatri. Stavite žene u sirup i pustite ih da se dobro natope.
Korak 6
Napravite mraz. Kombinirajte šećer u prahu sa limunovim sokom i otopljenim maslacem. Lagano istucite smjesu. Ohlađeni kikiriki ukrasite glazurom od limuna.
