Kao dijete, žene iz ruma bile su nam delicija koju nismo uvijek mogli priuštiti. Bili su natopljeni prirodnim sirupom sa rumom, mirisni i vrlo ukusni. Sada su u prodaji daleko od istog. Najbolje je da baba rum pečete kod kuće i napravite ga po svom ukusu.
Da bismo napravili baku od vanilije, moramo se opskrbiti sljedećom hranom i začinima:
- 1 šolja brašna
- 2/3 šolje granuliranog šećera
- 2 kašike pavlake,
- 8 jaja
- 2 gr. vanilin šećer
- 1 kašika kašike kašika šećera u prahu
- 1 kašika kašike kašika putera, bobičasto voće i voće.
Pripremite bobice ili voće za ukras unaprijed. Operite bobice pod mlazom vode i osušite ih, operite plodove, po potrebi ih ogulite i narežite na komade. Prosijte brašno kroz sitno sito. Pomiješajte sav granulirani šećer sa vanilin šećerom. Jaja dobro operemo, osušimo i razlomimo u smjesu šećera.
Napravimo parno kupatilo, zagrijemo smjesu na njoj do 40-50 stepeni i počnemo tući. Izvadite iz pare, ohladite na sobnu temperaturu, bez prestanka bičevanja. Zatim dodajte gustu pavlaku, promiješajte, rasporedite brašno i zamijesite tijesto. Uzmemo valoviti oblik, premažemo ga gusto kuhanim omekšanim maslacem i posipamo brašnom.
Gotovo tijesto rasporedimo u kalup i pečemo na 180-200 stepeni 30-40 minuta. Gotovu glavicu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi. Nakon što se proizvod ohladi, pospite ga šećerom u prahu. Vrh ukrasite bobičastim voćem ili kriškama voća.
