Komorač je izvrstan dijetalni i delikatesni proizvod nježnog mirisa anisa i slatkastog okusa. Odlično se slaže s limunovim sokom, maslinovim uljem, crnim paprom, ribom i drugom hranom.
Neophodno je
-
- Salata sa komoračem i lososom:
- korijen velikog komorača - 1 kom;
- krastavac - 1 kom.;
- file lososa - 60 g;
- limunov sok - 1 kašika;
- maslinovo ulje - 2 kašike;
- kapari - 1 kašika;
- beli luk - 2 karanfilića;
- peršin;
- kopar;
- mljeveni crni biber;
- sol.
- Salata od komorača i naranče:
- crveni luk - 1 kom.;
- Sicilijanske naranče - 6 kom.;
- komorač - 2 gomolja;
- limun - 1 kom.;
- masline;
- naribana kora jedne pomorandže;
- maslinovo ulje - 6 kašika;
- crni biber;
- sol.
- Topla salata sa komoračem i slanutkom:
- komorač - 1 kom.;
- slanutak u konzervi - 300 g;
- slanina - 100 g;
- luk - ½ kom.;
- pileća juha - ½ tbsp.;
- beli luk - 2 karanfilića;
- peršun - 20 g;
- čili papričica - 10 g;
- maslinovo ulje - 1 kašika;
- sol
- biber.
- Salata od komorača i jabuka:
- jabuka - 1 kom.;
- salata od rikole - 1 svežanj;
- svježi komorač - 1 svežanj;
- limunov sok - 2 kašike;
- maslinovo ulje - 1 kašika;
- biber.
Instrukcije
Korak 1
Salata sa komoračem i lososom
Kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, nasjeckani peršin, češnjak i ½ žlice. kapari. Zatim komorač temeljito isperite hladnom vodom, odrežite mu korijen, uklonite vanjski sloj lišća, prerežite uzdužno na 2 dijela i narežite na tanke kriške. Stavite komorač u posudu, prelijte umakom i promiješajte. Isperite krastavac vodom, odrežite kožu i isecite na tanke trake. Losos takođe narežite na tanke trake. Stavite krastavac, losos i drugi dio kapara u posudu s komoračem. Sve pomiješajte. Stavite posudu na pola sata u frižider. Prije posluživanja salatu posolite, popaprite i pospite sitno sjeckanim koprom.
Korak 2
Salata od komorača i naranče
Ogulite luk, nasjeckajte ga na tanke dijelove, napunite hladnom vodom 5-7 minuta, bacite u cjedilo. Ogulite naranče i isecite na komade. Narežite komorač na tanke kriške. Sve pomiješajte, posolite, popaprite, ulijte preljev od ulja, limunovog soka i korice. Pospite sjeckanim biljem komorača i poslužite.
Korak 3
Topla salata sa komoračem i slanutkom
Ocijedite tečnost iz graška. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Koromač narezati na četvrtine. Male kockice slanine i papra. Nasjeckajte luk. U veliku tavu na srednjoj vatri dodajte maslinovo ulje, beli luk i čili. Kuhajte 1-2 minute, a zatim dodajte slaninu i pirjajte još 3 minute. Dodajte luk i komorač, nastavite kuhati 5-7 minuta. Pomiješajte s ½ dijela juhe i pirjajte oko 5 minuta. Postepeno ulijte drugi dio tečnosti, dodajte grašak i dinstajte 2 minute. Poslužite sa svježim začinskim biljem.
Korak 4
Salata od komorača i jabuka
Kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, ljutu papriku i ostavite sa strane nekoliko minuta. Na tanjir stavite sitno sjeckani komorač, rikolu i jabuku. Prelijte umakom i poslužite.
