Kombinacija hrskavog svježeg povrća sa preljevom od slatkog nara i sira daje vrlo zanimljiv rezultat. Salata od komorača i nara savršeno budi apetit, može nadopuniti pečenu živinu ili ribu.
Neophodno je
- - 2 komorača;
- - 1 granata;
- - 1 bugarska žuta paprika;
- - 100 g kozjeg sira;
- - 1 stabljika celera;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 kašičica balzamičnog octa;
- - pregršt listova bosiljka;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Uklonite sjeme i stabljiku sa paprike. Izrežite na duge tanke trake, koromač izrežite slično kao i papar, a stabljiku celera na sitne komade. Tvrdi kozji sir narežite gulilicom za povrće na tanke „pahuljice“.
Korak 2
Svježi nar snažno razvaljajte na stolu da pukne unutar zrna, napravite mali rez i iz njega istisnite oko 2 žlice soka. Ogulite sam šipak, odvojite šaku cjelovitih žitarica.
Korak 3
Pomiješajte sok nara sa maslinovim uljem i octom, dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera i soli. Rezultat je preljev za buduću salatu.
Korak 4
Sloj pripremljenog komorača u slojevima na velikom pladnju, zatim celera, kozjeg sira i bugarske žute paprike. Pospite šakom sjemenki nara. Po vrhu obilno pospite prelivom od nara. Nije potrebno miješanje.
Korak 5
Salata od komorača i nara skoro je gotova, prelijte još jednim slojem sira i pospite jelo sjeckanim svježim bosiljkom ili bilo kojim drugim začinskim biljem po vašem izboru. Poslužite odmah.
