Meso ćuretine smatra se zdravim i dijetetskim. Istovremeno, ćuretina se može koristiti za pripremu mnogih svečanih jela za veliku porodicu. Ćuretina s jabukama recept je za upravo takvu svečanu gozbu.
Neophodno je
-
- ćuretina
- 3 kašike limunov sok ili bijelo vino
- 1 kg jabuka
- maslac ili majoneza
Instrukcije
Korak 1
Isperite puretinu, naribajte izvana i iznutra solju i limunovim sokom. Jabuke prerežite na četiri dijela, izvadite jezgru. Napuni pureći trbuh jabukama, zašij rupu. Stavite živinu na lim za pečenje sa leđima okrenutim prema dolje, premažite otopljenim maslacem ili majonezom. Smeđu ćuretinu pecite u pećnici na temperaturi od 180-220 stepeni, a zatim prelijte vrućom vodom i smanjite temperaturu na 135-150C. Ćuretinu pecite 2-3 sata (ovisno o težini i starosti ptice) prelivajući rezultirajući sok.
Korak 2
Uklonite konce sa gotove puretine, izvadite pečene jabuke žlicom. Isecite kožu oko krila i nogu, isecite noge i prerežite na pola na spoju. Isecite pulpu dojke u komadu i isecite je ukoso.
Kriške mesa raširite na širokom pladnju u obliku cjelovite živine. Pečen krompir i pureće jabuke rasporedite u blizini. Masnoća koja je ostala od živine pogodna je kao sos. Kao prilog poslužite zelenu salatu ili egzotične slatko-kisele (na primer sa šljivama).
