Sir se slaže sa gotovo svim proizvodima. Stoga je raznolikost pita sa sirom impresivna - ovo je redovita pita od prhkog tijesta prelivena ribanim sirom, snack pita od sira s raznim dodacima i pita sa slatkim punjenjem i nježnim krem sirom.
Neophodno je
-
- Za otvorenu pitu od sira:
- - 250 g brašna;
- - 125 ml vode;
- - 1 kašičica suhog kvasca;
- - 3 kašičice biljnog ulja;
- - 1 kašičica šećera;
- - 350 g sira različitih sorti;
- - 2 jaja;
- - 2 kašike žlice kiselog vrhnja;
- - sol po ukusu.
- Za međuobrok od pite od sira:
- - 1 čaša brašna;
- - 150 g sira;
- - 2 jaja;
- - 100 g dimljene kobasice;
- - 1 paprika
- - po 0,5 šolje majoneze i kefira;
- - 0,5 kašičice sode;
- - zelje
- sol po ukusu.
- Za slatku pitu od sira:
- - 200 g kolačića;
- - 100 g putera;
- - 50 g badema;
- - 100 g bijele čokolade;
- - 500 g krem sira;
- - 200 g šećera;
- - 250 g pavlake;
- - 4 jaja;
- - 200 ml soka od višanja;
- - 1 kašičica vanilin šećera;
- - 2 kašičice želatine.
Instrukcije
Korak 1
Ispecite klasičnu otvorenu pitu od sira. Za test otopite suvi kvasac i šećer u toploj vodi. Prosijano brašno sipajte u vodu sa kvascem, dodajte biljno ulje i sol. Zamijesite tijesto - trebalo bi da bude elastično, da se ne lijepi za ruke. Prebacite ga u posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu sat vremena da malo iskrsne.
Korak 2
Sir naribajte na sitnoj ribežu. Kombinirajte jaja, sir, pavlaku i sol dok ne postanu glatki. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 1 cm. Pospite lim za pečenje brašnom i na njega rasporedite tortu. Na vrh stavite nadjev, ostavljajući oko 3 cm tijesta oko ivica. Preklopite rubove tijesta prema gore, premažite ih razmućenim jajetom. Zagrijte rernu na 180 ° C i pecite pitu od sira oko pola sata.
Korak 3
Gostima ponudite snack od pite od sira. Soda otopite u kefiru i ostavite 10 minuta. Sir naribajte na gruboj ribežu. Papriku i kobasicu narežite na trakice. Istucite jaja sa soli i pomiješajte sa kefirom. Dodajte majonezu ili pavlaku i prosijano brašno. Temeljno promiješajte tijesto.
Korak 4
Dodajte kobasicu, biber, sir i nasjeckano bilje, promiješajte. Stavite tijesto u podmazan pleh i pecite na 200 ° C oko pola sata. Gotovu pitu sa grickalicama pospite začinskim biljem i isecite na delove.
Korak 5
Napravite tortu od sira sa slatkim filom. Kolačiće izmrvite u male mrvice, pomiješajte s otopljenim maslacem i sitno sjeckanim bademima. Kalup sa odstranjivim stranicama obložite papirom za pečenje i na njega stavite gotovo tijesto.
Korak 6
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. U čokoladu dodajte sir, šećer, pavlaku, jaja i vanilin šećer. Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu. Tortu pecite u rerni zagrejanoj na 175 ° C oko sat vremena.
Korak 7
Otvorite vrata pećnice i hladite tortu sat vremena. Pomiješajte želatinu sa vodom i zagrijte u vodenoj kupelji. Kad se želatina ohladi, pomiješajte je sa sokom od višanja. Tortu prelijte želeom i stavite u frižider 6 do 12 sati.
