Pripremite goveđa jaja dinstana u pavlaci. Jelo je dobrog okusa i ne treba mu puno vremena za pripremu. Inače, u narodu se vjeruje da goveđa jaja povećavaju potenciju i imaju ljekovit učinak na cijelo tijelo.
Neophodno je
- - bikova jaja - 4-5 komada;
- - luk - 1-2 velike glavice;
- -sol;
- - mljeveni crni biber;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - pavlaka - 2 kašike;
- - svježi kopar i peršin.
Instrukcije
Korak 1
Prije kuhanja goveđih jaja, variva treba pripremiti kako bi se uklonili specifični ukus i miris. Da biste to učinili, sječite testise uzdužnom linijom do dubine od 0,5 cm. Zatim povucite kožu i pažljivo je odvojite od jajašaca. Pažljivo očistite kako ne biste oštetili osjetljivo tkivo testisa.
Korak 2
Oljušteni testis prerežite na dvije polovine. Podijelite svaku od njih u uzdužne trake. Isperite pripremljene komade pod mlazom vode, uklanjajući preostalu spermu. Predtretman goveđih jaja uklonit će specifični miris proizvoda. Goveđa jaja takođe možete namakati pre kuvanja tako što ćete ih sipati hladnom vodom 10-15 minuta.
Korak 3
Oljušteno kuvajte goveđa jaja u slanoj kipućoj vodi 7-8 minuta. Ako u vodu dodate nekoliko lovorovih listova, okus goveđih jaja pomalo će nalikovati okusu šumskih gljiva. Ocijedite posudu i isperite jaja kipućom vodom.
Korak 4
Luk iseći na pola prstena. U vruću tavu ulijte malo biljnog ulja i pržite luk dok ne porumeni. Luku dodajte crni biber. Začini poput korijandera i kima odlično se slažu s goveđim jajima.
Korak 5
Svježi peršin i kopar sitno nasjeckajte i dodajte u tavu s ostalim sastojcima. Tek tada prebacite kuhana goveđa jaja u tavu. Potrebno ih je pržiti dok se ne pojavi rumena sjena.
Korak 6
Pohovana goveđa jaja izvrsno su domaće jelo. Međutim, ako joj dodate par žlica kiselog vrhnja i pirjate bukvalno 5 minuta ispod poklopca, dobit ćete izvrsna dinstana goveđa jaja u umaku od kisele pavlake.
Korak 7
Pržena goveđa jaja odlično se slažu s kuhanim krompirom i pireom. Dinstana goveđa jaja mogu se poslužiti uz gotovo bilo koji prilog od povrća ili žitarica, tjesteninu. Prije posluživanja ukrasite svježim povrćem i začinskim biljem.
