Postoji mišljenje da krastavac sadrži samo vodu. To je istina, ali samo djelomično. Ovo povrće sadrži mnoge druge supstance koje su potrebne našem tijelu. Osim toga, može se koristiti gotovo bilo gdje u kuhanju.
Krastavac je svjetski poznato povrće koje se može koristiti na razne načine. Ogroman je broj salata koje uključuju krastavac. Ovisno o svrsi upotrebe, svježi krastavci se dinstaju, prže. Mogu se peći, pa čak i nadjevati. Što se tiče ukiseljenih krastavaca, oni se mogu dodati u salatu ili dinstati.
Uprkos činjenici da je u krastavcu prisutno 95-98% vode, on ima visoka dijetalna svojstva. Ovo povrće sadrži kalcijum, fosfor, jod, magnezijum, kao i vitamine grupe B i C.
Svježi krastavac je učinkovit detoksifikator holesterola. Usporava proces starenja i pomaže normalizaciji metabolizma. Svježi krastavac pomaže probavi i potiče apetit. Kalij, koji sadrži ovo povrće, jednostavno je neophodan za normalno funkcioniranje bubrega i srca. Jod je osnova za normalno funkcionisanje štitnjače.
Ako jedete ukiseljene ili ukiseljene krastavce, imajte na umu da oni ne samo da nemaju ljekovita svojstva, već su i opasni za ljude kojima je dijagnosticirana bubrežna, jetrena i kardiovaskularna bolest.
Svježe krastavce treba izbjegavati trudnice, kao i osobe sa pogoršanjima bolesti gastrointestinalnog trakta.
