Salata od sirovog krompira je sočna i aromatična. Jelo se brzo priprema i ispostavlja se neobičnog okusa - i vrlo zadovoljavajućeg.
Neophodno je
- - krompir - 200 g
- - slatka crvena paprika - 50 g
- - luk - 0,5 komada
- - beli luk - 1 klin
- - med - 1 kašičica.
- - biljno ulje - 1 kašika
- - mljevena crvena ljuta paprika - po ukusu
- - sol - po ukusu
- - naribana korica limuna - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Salata od sirovog krompira može se pripremati od početka nove sezone krompira do novembra. Smatra se da se sirovi krompir ne smije jesti od kasne jeseni, jer se koncentracija toksične supstance solanin u gomoljima povećava.
Operite i ogulite sirovi krompir. Krtole sameljite korerom za korejsku salatu. Zatim krompir prelijte hladnom vodom i ostavite 5 do 10 minuta.
Korak 2
U međuvremenu ogulite i isperite papriku, a zatim mahune isecite na tanke duge trake. Ogulite i narežite luk na tanko perje, posolite i pažljivo zapamtite rukama, a zatim podlijte hladnom vodom i pustite da se kuha 5 minuta. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem, na sitnoj ribežu ili putem preše. Nasjeckajte bilje sitno. To može biti bilo koje povrće koje volite: kopar, peršin, cilantro itd.
Korak 3
U čaši kombinirajte med, biljno ulje, prstohvat soli, koricu limuna i mljevenu papriku. Miješajte dok ne postane glatko.
Isperite krompir tekućom vodom preko sita. Ispirati dok voda ne postane čista. Temeljito iscijedite krompir i stavite na pladanj.
Korak 4
Ocijedite vodu u kojoj je bio luk namočen, isperite povrće i iscijedite uklanjajući višak tečnosti. Stavite luk preko krompira. Ovome dodajte slatku papriku i začinsko bilje, ulijte pripremljeni preliv od meda i biljnog ulja, pomiješajte salatu od sirovog krompira i sol po ukusu.
Poslužite jelo čim je kuhano.
