Okroshka je hladna juha. Sadrži razno povrće - krompir, šargarepa, luk, repa. Ponekad se dodaju meso i pečurke. Ovo jelo savršeno utažuje žeđ u vrućim danima i zasićuje tijelo vitaminima. Okroshka je prekrasno jelo za one koji žele izgubiti višak kilograma, jer je niskokaloričan.
Neophodno je
- - krompir - 2 komada
- - Zeleni luk - 1 svežanj
- - Peršin kopar
- - Jaja - 2 komada
- - Rotkvica - 5 komada
- - krastavci - 2 komada
- - Kefir -1 litar
- - šunka 400 g
- - Sol, biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Okroshka se služi vrlo hladno, pa pripremite kockice leda. Stavite grančicu kopra ili list peršina u svaki žlijeb posude za kockice leda, prelijte prokuhanom vodom sobne temperature i stavite u zamrzivač.
Korak 2
Krompir operite i skuhajte u ljusci. Ohladiti, oguliti i iseći na kockice. Zgnječite malo krompira vilicom, to će dodati debljinu i bogatstvo okroshki. Također narežite šunku na kockice (možete je zamijeniti kobasicama ili kuhanom piletinom). Tvrdo kuhana jaja skuhajte odvojeno. Kuvana jaja ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
Korak 3
Operite krastavce i narežite ih na kockice. Ako imaju previše debelu kožu, prvo ih ogulite. Ponekad se jabuke dodaju i u kefir okroshka. Stoga, ako volite kiselost, sitno nasjeckajte jednu jabuku. Zatim nasjeckajte rotkvice. Isperite bilje i luk pod mlazom vode, osušite i sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke za okroshka u duboki tanjir. Temeljito promiješajte, posolite i popaprite.
Korak 4
Okroshku prelijte kefirom. Kefir možete malo razrijediti vodom. Možete podliti limunov sok ili dodati malo sirćeta. Prije posluživanja okroshku treba uliti u hladnjak oko pola sata. Stavite nekoliko kockica leda na svaki tanjir pre služenja.
