Okroshka je prekrasno ljetno prvo jelo. Priprema se vrlo jednostavna, ali najčešće se temelji na kvasu. Međutim, kao osnovu za okroshka možete odabrati nešto drugo, na primjer, sok od paradajza pripremljen na poseban način.
Neophodno je
- - 3-4 krompira;
- - 2 šargarepe;
- - 2 jaja;
- - zeleni luk;
- - 1 svježi krastavac;
- - 2 kisela ili blago slana krastavca;
- - kuvano meso;
- - sol;
- - 800 ml. sok od rajčice;
- - 200 ml. salamura;
- - mljevena crvena paprika ili Tabasco sos;
- - senf;
- - kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Krenimo od pripreme svih sastojaka za ovo ukusno jelo. Operite zeleni luk i sitno ga nasjeckajte. Luk je potrebno oguliti, oprati i sitno nasjeckati na isti način.
Korak 2
Kuhajte krompir sa šargarepom dok ne omekša. Zatim ih pustite da se ohlade, ogulite ih (ako ste ih skuhali u kori) i nasjeckajte također sitno.
Korak 3
Krenimo od krastavaca. I svježi i kiseli krastavci idu na ovo jelo. Isecite ih na male kockice.
Korak 4
Kuvano meso, kuvana kobasica, srce - može se koristiti bilo koji sličan proizvod, ovisno o tome šta se trenutno nalazi u frižideru. Isecite na kockice kao i sve prethodne komponente.
Korak 5
Posljednji proizvod koji će ući u naše jelo su jaja. Skuhajte ih tvrdo kuhane, ogulite i sitno nasjeckajte.
Korak 6
Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol po ukusu.
Korak 7
U sledećoj fazi pripremamo punjenje za okroshku na bazi soka od paradajza. Da biste to učinili, kombinirajte sok od rajčice sa slanom vodom od malo slanih ili ukiseljenih krastavaca. Dodajte sok od pola limuna i malo Tabasco umaka. Ako ga nemate, umak može zamijeniti ljuta paprika.
Korak 8
Nakon hlađenja, okroshka na soku od paradajza spremna je za upotrebu.
