Umak od mesa izvrstan je dodatak širokoj paleti jela. Ali ponekad i sam može postati zvijezda večere ili ručka. Umak od ljutog mesa postat će vrhunac vašeg stola i izvrsno samostalno jelo.
Neophodno je
- - 500 g govedine;
- - 3 češnja belog luka;
- - 3 luka;
- - litar mesne juhe;
- - 4 šargarepe;
- - 2 čili papričice;
- - 5-6 st. l. paradajz pasta;
- - 800 g pasulja (u konzervi);
- - rende;
- - preša za beli luk.
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte luk na sitno. Na grubom ribežu naribajte opranu i oljuštenu šargarepu. Izrežite čili papričicu: prerežite zelene repove, prepolovite i pažljivo uklonite sjeme. Vrući sastojak isecite na tanke trake. Zagrijte ulje u tavi i malo popržite pripremljeno povrće.
Korak 2
Isperite i narežite meso na sitne komade. Dodajte ga prženom povrću. Pržite smešu dok se ne rasprši. Obavezno miješajte sastojke u tavi.
Korak 3
Iscijedite bijeli luk pomoću preše ("drobilice"). Pomiješajte ga sa paradajz pastom, dodajte pripremljenom povrću sa mesom. Sve kuhajte par minuta. Ulijte juhu i sačekajte da proključa. Smanjite vatru na pola i pustite da krčka najmanje pola sata.
Korak 4
Stavite grah u cjedilo i sačekajte da se tečnost potpuno ocijedi. Dodajte u dinstani sos, promiješajte. Dodajte začine po ukusu. Ako je potrebno, podgrijte prije služenja. Podijelite sos u male zdjelice / šalice i poslužite.
