Guska pečena s jabukama ukusno je slovensko jelo koje će zasigurno postati ukras svečanog stola. A originalni umak i pivski preljev jelu će dodati bogati ukus i sočnost. Pokušajte na ovaj način skuhati gusku za svoje prijatelje i porodicu i oni će sigurno biti oduševljeni gozbom.
Neophodno je
- - guska - u prosjeku 2,5 kg;
- - jabuke srednje veličine - 4 kom.;
- - Bilo koje pivo - 1 patlidžan (1,5 l);
- - majonez - 200 g;
- - češnjak - 6-7 karanfilića;
- - Adjika (bolje je uzeti domaću) - 3 kašičice;
- - mljeveni crni biber;
- - crvena ljuta paprika;
- - sol;
- - folija;
- - Duboka posuda za pečenje s poklopcem ili pržionicom.
Instrukcije
Korak 1
Najbolje je započeti kuhati jelo večer prije ili nekoliko sati prije pečenja. Prvo morate napraviti gusji umak. Ogulite češanj belog luka i zgnječite ga kroz prešu, naribajte ili jednostavno nasjeckajte nožem. U posebnoj maloj posudi kombinirajte adjiku, majonezu i beli luk.
Korak 2
Isperite trup guske pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusima. U posudi pomiješajte crnu i crvenu papriku sa soli i utrljajte trup iznutra i izvana rezultirajućom smjesom. Količina začina uzima se prema individualnom ukusu.
Korak 3
Ogulite jabuke, narežite ih na kriške i stavite u trbuh ptice. I vrh i bočne strane namažite sosom. Nakon toga pripremljeni trup zamotajte u foliju i stavite u hladnjak preko noći ili nekoliko sati.
Korak 4
Prije kuhanja uklonite ukiseljenu gusku iz folije i prebacite je u duboku posudu za pečenje ili pijetao. Nalijte pivo na vrh ptice, pokrijte poklopcem ili folijom. Nakon toga pošaljite radni predmet u hladnu pećnicu, podesite temperaturu na 200 stepeni i pecite 2 sata.
Korak 5
Nakon isteka vremena, uklonite obrazac s guskom iz pećnice, uklonite poklopac ili foliju, prelijte pticu rezultirajućim sokom. Nakon toga, posudu vratite u pećnicu i pecite dok se ne stvori lijepa zlatno smeđa kora.
Korak 6
Kad je guska potpuno spremna, prebacite je na veliki praznik, sjećajući se da opet izlijete sok iz kalupa. Zatim izvadite jabuke iz trbuha, rasporedite ih oko trupa i poslužite.
