Postoji mnogo recepata za "Nicoise" - lijepu salatu. Skrećem vam pažnju osnovni, ali ne manje ukusni recept.
Neophodno je
- Za 2 osobe:
- Pola kupusa gorke salate;
- 2 velika zrela paradajza;
- 2 kuvana jaja;
- 2 velika luka;
- 4 fileta inćuna;
- Pola velikog crvenog slatkiša
- biber;
- 100 g mahuna (limunov sok, beli luk, peršun, sol, maslinovo ulje za pravljenje graha);
- 1 kašika masline srednje veličine;
- 100 g konzervirane tunjevine u ulju;
- 2 kašičice limunovog soka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 češanj protisnutog belog luka;
- Nekoliko listova bosiljka;
- 1 kašičica vinski ocat;
- Morska sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite preliv: pomiješajte sve sastojke i ostavite da se ulije.
Korak 2
Kuhajte grah u slanoj vodi oko pet minuta, isperite hladnom vodom da sačuva boju, a zatim ga bacite u šerpu sa zagrijanim maslinovim uljem i češanjem bijelog luka. Pržite par minuta. Stavite na tanjir, pospite peršunom i prelijte limunovim sokom.
Korak 3
Salatu rastavite na lišće, isperite, osušite.
Kuhajte jaja, isecite na 4 dela.
Paradajz - na pola, a svaka polovina na 3 dijela.
Luk - u kolutovima. Popaprite i isecite na trake.
Korak 4
Stavite u posudu za salatu u slojevima: zelena salata, luk, paradajz, biber i pasulj. Napunite prelivom, promiješajte. Prije posluživanja na vrh stavite četvrtine maslina, inćuna, tunjevine i jaja. Pospite limunovim sokom, ponovo začinite.
