Meksička salata se pravi sa prženom piletinom, cilantrom i paradajzom. Originalnost salate je u nježnom umaku od avokada. U letnjoj salati možete uživati jednostavno uz krutone ili crni hleb.
Neophodno je
- - 2 jaja;
- - 2 avokada;
- - 30 g škroba;
- - 450 g pilećeg filea;
- - 50 ml. maslinovo ulje;
- - 120 g cilantra;
- - 1 glava luka;
- - 2 paradajza.
- - 1/3 slatke paprike;
Instrukcije
Korak 1
Uzimamo jaja. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Proteinima dodajte malo škroba i tucite sa mljevenom crvenom paprikom, solju i prstohvatom bosiljka.
Korak 2
Pileći file iseći na sitne komade (najbolje na kockice). Pileći file prelijte marinadom od bjelanjaka. Lagano promiješajte kocke da se piletina namoči u marinadi i ostavite neko vrijeme.
Korak 3
Kuhanje meksičkog sosa. Da bismo to učinili, potreban nam je avokado, po mogućnosti zreo i mekan, iz kojeg ćemo izdvojiti pulpu.
Korak 4
Na maslinovom ulju na tavi popržite nasjeckani luk, a zatim sitno nasjeckanu papriku.
Korak 5
Stavite pulpu avokada, sotirani luk i papriku u blender. Sve protresite do homogenosti.
Korak 6
Kisele kockice pilećeg filea pržite dok ne omekšaju. Stavili smo ga u posudu za salatu. Dodajte kockice cilantra, sjeme sezama i svježu rajčicu, narezanu na male kriške. Salatu prelijte sosom.
