Prhki losos alternativa je hrskavoj piletini za one koji vole morske plodove. Ovo jelo možete peći u pećnici ili pržiti u dubokom ulju. Losos je napravljen od mirisne hrskave kore, začinjen začinima, poslužen sa tartar sosom i kečapom.
Neophodno je
- Služi 4:
- - 1 čaša panka (mrvice hleba);
- - 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
- - 1/2 kašičice belog luka u prahu ili 3 mlevena karanfilića belog luka;
- - 1/2 kašičice sušene majčine dušice ili bilo kojeg drugog začina;
- - 450 g fileta lososa (bez kože);
- - sol po ukusu;
- - svježe mljeveni crni biber po ukusu;
- - 1/4 šolje brašna;
- - 1 jaje;
- - tartar sos;
- - kečap.
Instrukcije
Korak 1
Uključite pećnicu da se zagrije na 200 ° C. Obložite pleh papirom za pečenje.
Korak 2
Panko (prezle), češnjak u prahu (mljeveni češnjak), sušeni timijan i maslinovo ulje pržite na zlatnoj smeđi na srednje jakoj vatri. Pripremljenu smešu sipajte u tanjir, pustite da se ohladi.
Korak 3
Losos narežite na male kriške. Pospite solju i biberom s obje strane.
Korak 4
U plitkoj zdjeli umutite jaje i brašno. Svaki komad lososa umočite prvo u brašno sa svih strana, zatim u smjesu od jaja, zatim u panko (mrvice kruha).
Korak 5
Stavite pohane kriške lososa na pripremljeni lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni 20-25 minuta. Poslužite uz kečap i tartar umak.
Korak 6
Možete koristiti umak od tartara iz prodavnice ili možete napraviti domaći. Da biste to učinili, uzmite: 2 jaja; 1/4 luka; 1 kiseli krastavac; slana paprika; 1/2 limuna; Japanska majoneza (ili obična); peršin. Jaja su skuvana, sitno nasjeckana. Luk se sitno nasjecka i namače vodom 10 minuta da ukloni gorčinu. Ogulite kiseli krastavac, istrljajte ga na sitnoj ribežu, ocijedite sok. Nasjeckajte zelje. Sve pomiješajte sa majonezom, solju i paprom. Čuva se u zatvorenoj posudi do potpune upotrebe.
