Tajlandsko meso je poznato egzotično jelo sunčanog Tajlanda. Njegov pikantni i začinjeni ukus zasigurno će ugoditi i najsofisticiranijim gurmanima. Postoji mnogo recepata za kuhanje ovog mesa. Jelo je savršeno za odmor i svakodnevnu prehranu.
Apetitno tajlandsko meso sa mrkvom i lukom
Da biste pripremili ovo nevjerovatno jelo, pripremite sljedeće proizvode:
- 600 g svinjskog reza;
- 200 g šargarepe;
- 30 g paste od paradajza;
- 200 g luka;
- 20 g škroba;
- 60 ml soja sosa;
- 2 glavice belog luka;
- malo sjeckanog đumbira;
- 5 kašika biljno ulje;
- sol, začini po vašem ukusu.
[Idealni prilog za ovo jelo je riža. Pripremite ga unaprijed]
Isperite meso, isecite na trake. Stavite ga u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne omekša. Isperite i oljuštite luk i šargarepu. Luk iseći na pola prstena, a šargarepu na trake. Stavite sve u tavu s mesom, pržite povrće dok ne porumeni. Zatim dodajte tjesteninu, malo zapecite. Ulijte 2 šolje prokuhane vode, sve temeljito promiješajte i prokuhajte.
Otopite škrob u čaši hladne vode i ulijte u posudu za kuhanje. Pirjati dok smjesa ne postane viskozna. Prije kuhanja ulijte soja sos, posolite, začinite začinima. Nakapajte đumbir, a zatim očišćeni i sitno nasjeckani bijeli luk. Jelo je gotovo.
Tajlandsko meso sa povrćem
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 650 g odabrane (sirove) svinjetine;
- 2 glavice luka;
- 3 paradajza;
- 7 g škroba;
- 3 svježe paprike
- 50 ml soja sosa;
- 3 kisela krastavca;
- malo biljnog ulja;
- sol, začini po vašem ukusu.
[Možete koristiti svježe krastavce umjesto ukiseljenih krastavaca, ali oni možda neće dati aromu i pikantni ukus koji je u kiselini]
Isperite svinjetinu, malo osušite i narežite na male tanjire, lagano ih odbijte. Zatim ih narežite na tanke trake, pospite paprom i solju. Na tavi zagrijte biljno ulje, stavite tamo meso i počnite ga pržiti.
U međuvremenu isperite paradajz, luk i papriku. Ogulite luk, isecite na pola prstena, paradajz sitno nasjeckajte, papriku narežite na male pločice, a krastavce narežite na kolutiće. Dobivene sastojke izlijte u posudu s mesom.
U ovoj fazi smanjite vatru, pokrijte tavu i pustite da krčka oko 10 minuta. U to vrijeme rastvorite škrob u malo vode i sve ulijte u meso. Zatim dodajte soja sos, promiješajte i isključite nakon 5 minuta.
Originalni tajlandski recept za meso
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 600 g goveđeg odreska;
- 30 g smeđeg šećera;
- 400 g luka;
- 6 kašika riblji umak;
- 6 kašika umak od soje;
- 5 kašika svježi nasjeckani đumbir;
- 60 g listova bosiljka (bolje je uzimati svježe);
- 70 ml biljnog ulja;
- 4 stvari. čili papričice;
- 5 čena belog luka;
- sol, biber po vašem ukusu.
U dubokoj posudi lagano kombinirajte umake od ribe i soje. Prelijte ih šećerom. Isperite odrezak, narežite ga na sitne komade (debljine do 3 mm). Zatim ih dodajte u rezultirajuću smjesu umaka. Ostavite da se marinira sat vremena.
Ogulite luk, isečen na pola prstena. Na tavi zagrijte malo biljnog ulja, tamo stavite ukiseljeno meso, pržite ga. Nakon otprilike 6 minuta, kada govedina postane ružičasta, izvadite meso iz posude i prebacite na zaseban tanjir.
Zatim u tavu ulijte preostalo biljno ulje. Dodajte luk, nasjeckani đumbir i sitno sjeckani bijeli luk. Sve malo popržite, a zatim vratite meso i dinstajte oko 1 minute. Prije posluživanja pospite bosiljkom.
