Ružmarin je vrlo mirisni začin koji dobro podnosi visoke temperature. Pored toga, vrlo se dobro slaže s mnogim proizvodima - mesom, ribom, povrćem. Jela kuhana s njom dobijaju intenzivnu, ugodnu aromu. Jedan od najpopularnijih mediteranskih specijaliteta je krumpir pečen s ružmarinom i fetom.
Neophodno je
-
- 4 velika krompira;
- ružmarin;
- 2 režnja češnjaka;
- 250 g feta sira;
- 1 šaka crnih maslina
- sol;
- puter.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje je bolje uzimati nekuhane sorte krumpira, inače na izlazu riskirate da dobijete neku vrstu mrlje od krompirove kaše umjesto prženih rumenih komada. Ogulite krompir, narežite ga na kockice sa stranicom od 1 cm. Možete napraviti veće komade, ali tada će postupak kuhanja primjetno kasniti. Prebacite krumpir u vatrostalnu posudu za pečenje, lagano posolite i rasporedite listiće maslaca.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 220 ° C, u nju pošaljite posudu s krompirom i pecite dok se na površini korjenastog povrća ne stvori lagana kora.
Korak 3
Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške debljine 3-4 mm. Ružmarin može biti u obliku gotovog začina ili u obliku svježih grančica. U drugom slučaju, samo iščupajte lišće s njih. Ne žurite s odbacivanjem samih grančica, kasnije vam mogu dobro doći, na primjer, kao ražnjići za meso.
Korak 4
Čim krompir porumeni, izvadite kalup iz pećnice, dodajte još malo maslaca, ravnomjerno rasporedite kriške belog luka i ružmarina, promiješajte, vratite kalup u pećnicu. Vrlo je važno ovaj postupak izvesti ne prerano jer će češnjak izgorjeti, postati crn i gorak. Krompir pecite sljedećih 5 minuta, nakon čega ćete morati ponovno ukloniti kalup i umiješati crne masline bez koštica i feta sir. Ako nemate takav sir, možete ga zamijeniti mekim sirom.
Korak 5
Dobiveno jelo dobro promiješajte i stavite ponovo u pećnicu zadnjih 10 minuta. Ako volite prženu koru, možete je držati duže. Općenito, treba 30 minuta do 1 sata kuhanja krumpira od ružmarina. Sve ovisi o vrsti krumpira, veličini kockica i karakteristikama vaše pećnice.
Korak 6
Prirodni nezaslađeni jogurt s dodatkom začinskog bilja dobro je pogodan kao umak za ovo jelo.
