Jednostavan Recept Za Iranski Pilaf

Jednostavan Recept Za Iranski Pilaf
Jednostavan Recept Za Iranski Pilaf

Video: Jednostavan Recept Za Iranski Pilaf

Video: Jednostavan Recept Za Iranski Pilaf
Video: УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ШАХ ПЛОВА В ДЕРЕВНЕ! НАЦИОНАЛЬНАЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ! БЕЗ РАЗГОВОРОВ 2024, Marš
Anonim

Pilaf se odavno pretvorio u univerzalno jelo, koje se danas priprema ne samo u centralnoj Aziji, već i u drugim zemljama, uključujući i evropske. Istina, recepti za kuhanje pilava mogu biti vrlo različiti, jer svaka pojedinačna nacija ima svoje tajne i tehnologije kuhanja za tako divno, lijepo i vrlo zadovoljavajuće jelo. Tako, na primjer, postoji posebna verzija pripreme iranskog pilava, a posebnost takvog jela je upotreba proizvoda koji nisu karakteristični za klasični pilaf.

Jednostavan recept za iranski pilaf
Jednostavan recept za iranski pilaf

Svoju porodicu možete obradovati i iranskim pilavom, pripremljenim prema vrlo jednostavnom receptu, koristeći najskromniju paletu proizvoda.

Dakle, za pripremu iranskog pilava trebat će vam vrlo mala lista prehrambenih proizvoda u malim količinama:

- velika glava belog luka

- duga riža tankog zrna, kao što je Indica, dvije pune čaše

- veliki luk 2 glavice luka

- gruba kamena sol po vašem nahođenju

- jedna velika šargarepa

- grožđice 4 žlice. gomilane kašike

- začinjena mješavina raznih mljevenih paprika i karija 1 žličica

- jagnjeća pulpa na kosti 460 g

- rafinisano biljno ulje 70 ml

Recept

Oprano grožđice i dugozrnati indijski pirinač prelijte vodom u različite posude. Luk i šargarepu nasjeckajte na srednje trake. Zagrijte biljno ulje u kotlu potrebne zapremine, u vruće ulje sipajte mješavinu paprike i karija, a zatim dodajte sjeckani luk, ali tek nakon što se počne osjećati aroma iz začina. Pržite luk 3-4 minute i dodajte mrkvu. Pržite sve zajedno još 4-5 minuta dok ne porumene.

Šupljikavom kašikom izvadite prženi luk i šargarepu nakon određenog vremenskog perioda.

Narežite janjeću pulpu na kosti na sitne komade, posolite i pržite na aromatiziranom ulju, čim porumeni sa svih strana, dodajte karamelizirani luk s mrkvom i pržite sastojke 3-5 minuta.

Zatim u isti kotao dodajte natečene grožđice i pirinač, a vodu u koju su namočeni treba sipati. Sastojke prelijte čistom vodom tako da pirinač pokrije oko dva prsta, posolite pilaf. A nakon toga kotao treba zatvoriti poklopcem, a vatru učiniti minimalnom.

Iranski pilaf možete promiješati tek nakon deset minuta, nakon čega trebate zabiti glavicu bijelog luka u središnji dio ovog jela. Donji dio češnjaka je odsječen, tamo gdje raste korijen, aroma će intenzivnije upiti jelo. Još jednom čvrsto pokrijte kotao iranskim pilavom i nastavite kuhati bez miješanja petnaest minuta.

Preporučuje se: