Okroshka je jedno od najboljih jela za kuhanje vrućeg ljeta. Vole ga i odrasli i djeca. Pored toga, postoji velika raznolikost recepata za pravljenje okroshke - svatko može odabrati po svom ukusu. Na primjer, probajte okroshka s jabukama.
Neophodno je
-
- 2-3 krastavca;
- 1-2 velike jabuke;
- 4-5 rotkvica;
- 2 srednja krompira;
- mala gomila kopra;
- mala svežnja luka;
- lišće nane;
- 3 jaja;
- 2 kašike l. kajmak;
- 1,5 litara mineralne vode;
- sol po ukusu.
- Za međuobrok:
- gomila rikole;
- 200 g šunke;
- 200 g tvrdog sira;
- 50 g prženih pinjola;
- 1 češanj belog luka
Instrukcije
Korak 1
Jaja tvrdo skuhajte u blago posoljenoj vodi. Za okroshku je bolje odabrati domaća jaja. Budući da obično imaju svijetliji žumanjak. Kuhajte krompir u ljusci. Sačekajte da se krompir i jaja ohlade.
Korak 2
Povrće, jabuke i začinsko bilje dobro operite pod mlazom vode i osušite salvete ili vafel peškire.
Korak 3
Ogulite krastavce, krompir i jabuke i narežite na male kockice, sa stranicom ne većom od jednog centimetra. Nasjeckajte rotkvicu na tanke polu kolutiće. Što se hrana finije reže, okroshka će biti ukusnija. Kombinirajte sastojke u loncu.
Korak 4
Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke nasjeckajte na kockice i ulijte u lonac, a žumanjke ostavite sa strane. Nasjeckajte bilje na sitno i pomiješajte s ostatkom sastojaka.
Korak 5
U posebnoj posudi žlicom zgnječite žumanjke, dodajte im kiselo vrhnje i nastavite mljeti dok ne dobijete žutu kašu. Zatim u posudu ulijte malu količinu mineralne vode i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 6
Kombinirajte rezultirajući umak s ostatkom sastojaka u loncu. Posolite po ukusu i okroshku napunite preostalom mineralnom vodom. Zatim sve dobro promiješajte. Voda se može koristiti sa plinom ili bez njega - kako želite.
Korak 7
Stavite lonac u frižider na 30-60 minuta. Neophodno je poslužiti okroshka hladno, ukrašavajući svaki dio listom mente.
Korak 8
Za okroshku možete pripremiti i hladne grickalice. Na primjer, šunka i sir. Šunku, paradajz i sir narežite na male kriške.
Korak 9
Liste rukole rasporedite na ravnu posudu, a šunku, paradajz i sir položite jedan na drugi. Nasjeckajte orahe i bijeli luk. Promiješajte i pospite po grickalici.
