Gazpacho se prvi put pojavio u Andaluziji, regiji s posebno vrućom klimom. Boja juhe može se kretati od blijedo narančaste do crvene, ovisno o zrelosti korištenog paradajza.
Neophodno je
- - 1 kg zrelih crvenih paradajza
- - 1 mala slatka zelena paprika
- - 1 veliki krastavac
- - 1 srednji luk
- - 2 čena belog luka
- - sol
- - 3 kašike. kašike maslinovog ulja
- - belo vinsko sirće
Instrukcije
Korak 1
Operite i osušite paradajz, papriku i krastavac. Papar očistiti od sjemenki i pregrada.
Korak 2
Ogulite luk i beli luk.
Korak 3
Krupno nasjeckajte sve povrće, usitnite u blenderu. Dodajte sol i maslinovo ulje u blender.
Korak 4
U blender ulijte sirće po ukusu, promiješajte. Ako je juha vrlo gusta, razrijedite je hladnom prokuhanom vodom.
Korak 5
Gotov gazpacho sipajte u šerpu, ohladite 1-2 sata. Poslužite vrlo hladno.
