Ovi kotleti su slični djeci jer su vrlo mekani. U nježnoj masi možete osjetiti aromu komadića gljiva, koji se povoljno kombiniraju s aromom bijelog luka. Govorimo o tučenim pilećim kotletima sa pečurkama, koje je ukusno jesti i hladne i vruće.
Neophodno je
- - biber;
- - sol - 1 kašičica;
- - soda - 1 prstohvat;
- - pavlaka - 100 g;
- - jaje - 2 kom;
- - beli luk - 1 karanfilić;
- - pileći file - 300 g;
- - šampinjoni - 200 g.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pečurke i narežite ih na sitne komade. Stavite na lim za pečenje, zagrijte pećnicu na 220 oC stavljajući lim za pečenje unutra i držite ga tamo 7 minuta. To će omogućiti da se gljive osuše i postanu mirisne. Gljive ne možete peći, već malo popržite na tavi.
Korak 2
Izvadite lim za pečenje iz pećnice i gljive ohladite na sobnu temperaturu. U to vrijeme narežite piletinu na trakice.
Korak 3
U posudu blendera stavite papar, sol, sodu bikarbonu, pavlaku, jaja i češanj belog luka. Umutite sve ove sastojke. Stavite trake piletine kroz rupu na poklopcu blendera bez prestanka mućenja. Na kraju ćete dobiti gustu, kremastu masu.
Korak 4
Stavite u srednju posudu. Stavite pečurke tamo, promiješajte. Zagrijte tavu napunjenu uljem na laganoj vatri. Stavite mleveno meso na dve tave na vrh tave.
Korak 5
Prebijete pileće kotlete dok ne omekšaju. Možete pržiti sa ili bez poklopca. Možete poslužiti vruće zajedno, na primjer, sa pirinčem ili heljdom.
