Francuske lepinje rade se u obliku kroasana. Zahvaljujući sorbetu, lepinje se tope u ustima. Pripremljeno od kvasca i lisnatog tijesta. Ova delikatesa oduševit će vaše goste.
Neophodno je
- - 400 ml vode
- - 400 ml mleka
- - 4 jaja
- - 425 g granuliranog šećera
- - 200 g putera
- - 20 g kvasca
- - 1 kg brašna
- - 2 pakovanja vanilin
- - 70 g biljnog ulja
Instrukcije
Korak 1
Prvo pomiješajte kvasac, maslac, 200 ml mlijeka, 3 žlice. granulirani šećer. Zatim odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pomiješajte žumanjke sa 3 kašike. granulirani šećer.
Korak 2
Umutite bijelo. Žumanjcima dodajte kvasac, tučeno belo, 200 ml mleka. Sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Postepeno dodavati brašno i ulje. Zamijesite tijesto. Trebalo bi da bude meko i poslušno.
Korak 4
Podijelite tijesto na 5 jednakih dijelova. Svaki komad debljine 1-1,5 cm razvaljajte u pravougaonik.
Korak 5
Zamotajte gornji i donji rub.
Korak 6
Preklopite desni rub prema sredini.
Korak 7
Zatim lijevi rub prema sredini.
Korak 8
Zarolajte pravougaonik u kolut.
Korak 9
A zatim kotrljajte roladu "puž".
Korak 10
Pospite brašno po dasci, tamo stavite "puževe" i stavite na hladno na 1-1,30 sati.
Korak 11
Zatim razviti jedan "puž" debljine 0,6-0,8 cm i podijeliti na 12 jednakih dijelova i napraviti kiflice. Uradite to sa svim puževima.
Korak 12
Stavite peciva na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 10-15 minuta.
Korak 13
Napravite sirup. Pomiješajte granulirani šećer i vodu. Vruće kroasane prelijte šećernim sirupom.
