U tradicionalnoj holandskoj kuhinji možete pronaći nekoliko vrsta panjeva. U širem smislu, ovaj naziv objedinjuje jela koja se pripremaju na bazi krumpira i raznih vrsta povrća. Glavna prepoznatljiva karakteristika je ta što se serviraju na stolu u obliku prekrasnih pita.
Neophodno je
- - 2 kg kupusa
- - 1,5 kg krompira
- - sol
- - mlijeko ili kajmak
- - 600 g kuvane kobasice ili kobasica
- - mleveni crni biber
- - puter ili margarin
- - biljno ili maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Kuhanu kobasicu (ili kobasice) narežite na kolutiće i pržite na maslinovom ili biljnom ulju. Svakako pričekajte dok se ne pojavi smeđkasta kora.
Korak 2
Nasjeckajte kupus sitno. Ogulite krompir i isecite na kockice.
Korak 3
U tepsiju ulijte vodu, lagano posolite i dodajte začine po želji. Prvo rasporedite krompir, a zatim kupus. Kuhajte sastojke dok ne omekšaju.
Korak 4
Zelje i pire krompir zgnječite margarinom, kajmakom ili mlekom. Konzistencija jela trebala bi biti prilično gusta. Ovo je jedna od karakteristika panjeva.
Korak 5
Stavite pire krompir i kupus u duboku posudu, a na njega stavite prethodno skuhanu kuvanu kobasicu (ili kobasice). Prije posluživanja ukrasite svježim začinskim biljem.
