Ukusni holandski vafli napravljeni su od dva vrlo tanka sloja tijesta, sa nadjevom od ljepljivog sirupa. U Holandiji se ovaj ukusan ukus naziva Stroopwafels. Posebno se slažu s čajem i kafom.
Neophodno je
- Za četiri osobe:
- - biljno ulje - 1 kašika;
- - kukuruzni sirup - 1 čaša;
- - pileće jaje - 2 kom;
- - pšenično brašno - 3 čaše;
- - mljeveni cimet - 2 kašike;
- - sol - 1 prstohvat;
- - ghee maslac - 1,5 šalice;
- - svijetlosmeđi šećer - 1 šalica;
- - aktivni suhi kvasac - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Pomiješajte tri žlice tople vode, kvasac i žličicu šećera dok se potpuno ne otope. Umutite maslac do mjehurića, dodajući žličicu cimeta i soli.
Korak 2
Zatim dodajte smjesu kvasca, jaja, brašno i umijesite dobro tijesto. Slobodno dodajte još brašna po potrebi. Ostavite na nekom toplom mjestu da se diže sat vremena.
Korak 3
Kombinirajte šećer, cimet i melasu u malom loncu. Pirjati dok se ne zgusne 10 minuta. Zatim sklonite s vatre i dodajte maslac. Stavite masu u frižider 15 minuta.
Korak 4
Podmažite glačalo za oblatne biljnim uljem, u središte kalupa stavite kuglice od tijesta čiji promjer nije veći od 5 centimetara. Zatvorite glačalo za vafle i ispecite tanke vafle. Potrošite oko minute na svaku ako se glačalo za oblatne ne isključi automatski.
Korak 5
Oštrim nožem svaku oblatnu izrežite na dvije tanke ploče. Nanesite sirup ravnomjerno na jednu krišku, a drugom dobro zatvorite.
Korak 6
Krajevi se mogu poravnati okruglim rezačem za kekse ili čašom s nožem. Neka se holandski vafli malo ohlade i poslužite.
