Krajem 19. vijeka riječi "švedski stol" izazvale su zbunjenost kod Rusa. A šta je to? Neki su mislili da je to namještaj proizveden u Švedskoj. Drugi su razmišljali o nacionalnoj švedskoj kuhinji. I oni i drugi bili su u krivu. U 21. stoljeću svi znaju da je švedski stol poseban oblik usluge u kafićima, barovima, restoranima.
Jela i grickalice mogu biti vrlo raznoliki, najčešće ne povezani sa švedskom kuhinjom. Turisti glasno opisuju zasluge i blagodati ovako postavljene hrane. Mnogi banketi, proslave, godišnjice organiziraju se uz pomoć švedskog stola. Ali, pored prednosti, ovdje postoje i nedostaci. Ako ćete pozvati goste i dogovoriti švedski stol, obratite pažnju na sljedeće nijanse.
Karakteristike posluživanja švedskog stola:
1. Trebalo bi imati dovoljno prostora za uređenje mjesta za stolom sa raznim grickalicama, kanapeima, salatama i drugim jelima.
2. Domaćica neće morati stalno nositi novo posuđe i odnijeti prljavo posuđe. Dok gosti dolaze, švedski stol bi već trebao biti potpuno spreman.
3. Veliki broj ljudi može se uslužiti u kratkom vremenskom periodu. Svaka osoba će odabrati jelovnik prema svom ukusu.
4. Vrijeme se manje troši na usluživanje gostiju. svatko služi sam sebi.
5. Trebalo bi da postoji širok spektar različitih jela. Priprema hrane potrajat će puno vremena i truda.
6. Nažalost, ne znate uvijek tačan broj gostiju. Može se pripremiti više hrane nego što je potrebno. Sljedećeg dana hrana će izgubiti okus, ustajat će i vjetrovito.
7. Grickalice i salate će se morati povremeno ažurirati.
8. Ako ste napravili vruće sendviče, kad se ohlade, trebat će ih zagrijati.
9. Piće i alkohol obično se ne poslužuju na švedskom stolu. Morat ćemo ih natočiti za svakog gosta posebno.
10. Predjela od mesa i ribe ne mogu se stavljati na isti tanjir.
11. Nije potrebno kuhati veliku raznolikost svih vrsta jela. Goste možete pozvati samo na desert i voće. U ovom slučaju, sve se unaprijed pregovara, na stol se postavljaju tanjuri s raznim desertima: torta, sufle, slatke pite, tartleti punjeni svim vrstama nadjeva i tanjiri s raznim voćem. Ovdje stavite nekoliko vrsta čaja i kafe. Ne zaboravite šećer i slatkiše.
Prekrasno uređen švedski stol može dodati okus prijateljskom sastanku ili svečanoj zabavi.
