Artičoka je nenapuhani pupoljak biljke, koji se sastoji od velikih mesnatih ljuskica. U kulinarstvu se artičoke vrlo često koriste, jer imaju izvrstan ukus, koji podsjeća na orašast ukus. Predjelo od artičoke i maslina u italijanskom stilu ukrasit će vaš svečani stol.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 250 g tijesta od lisnatog kvasca;
- - 170 g artičoke u konzervi;
- - 16 maslina bez koštica;
- - 2 crvena luka;
- - 3 kašike. žlice maslinovog ulja;
- - 1 tbsp. kašika lišća kima;
- - 1 tbsp. kašika balzamičnog octa;
- - 1 kašičica smeđeg šećera.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte 2 kašike u tavi na laganoj vatri. kašike ulja. Ogulite luk, isecite na pola prstena, pošaljite u tavu. Kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje dok ne postane prozirno.
Korak 2
U tavu dodajte smeđi šećer i sirće i kuhajte još 15 minuta. Luk bi trebao postati svijetlosmeđi. Nakon toga isključite vatru ispod tave, dodajte sjeckane sjemenke kima, ohladite.
Korak 3
Podmažite lim za pečenje uljem, stavite u rernu da se zagreje. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Iz lisnatog tijesta izrežite 4 kruga promjera 15 cm, na njih stavite luk, lagano savijte rubove da napravite malu košaru. U njemu bi trebalo biti mjesta za artičoke.
Korak 4
Stavite tijesto na vrući lim za pečenje, stavite u pećnicu na 15 minuta, tijesto treba da porumeni.
Korak 5
Na luk stavite nasjeckane artičoke i masline. Prelijte maslinovim uljem odozgo, ukrasite grančicama kima. Možete je posipati naribanim sirom.
