Uvriježeno je mišljenje da je post dosadan, nezanimljiv i nebitan. Ali je li zaista tako? Napokon, pravilna prehrana je ključ zdravlja! Zato vam skrećemo pažnju na recept za posne kiflice punjene prženim pečurkama i lukom. Lako mogu raznovrsiti bilo koju večeru bez prekida posta. Takav recept treba imati na umu svake domaćice.
Sastojci za tijesto:
- 170 ml. obična voda;
- 2 kašike l. suncokretovo ulje;
- 2 kašike brašno (500 gr);
Sastojci za punjenje:
- 1 velika glava luka (200 g);
- 400 g smrznutih gljiva;
- 1 kašičica omiljeni začin;
- 1 kašika kašike l. suncokretovo ulje;
- Sp žličice sol.
Priprema:
- Prosijte brašno na stol formirajući tobogan. Na sredini tobogana napravite udubljenje srednje veličine rukama.
- U bunar nalijte mlaku vodu i ulje. Umijesite ne strmo, ali ne mutno tijesto rukama.
- Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u bilo koju suvu posudu i ostavite sa strane 20-30 minuta. Za to vrijeme tijesto će se malo odmoriti, a nadjev će se skuhati.
- U tavu ulijte malo ulja i zagrijte ga.
- Ogulite jedan veliki luk, isečen na pola prstena, stavite ulje i pržite dok ne porumeni.
- Na kraju prženja dodajte smrznute gljive zlatnom luku i dinstajte ih dok sva tečnost ne ispari.
- Izvadite tijesto iz posude, ponovo umijesite i podijelite na 8 identičnih dijelova. Jedan komad tijesta oklagijom razvaljajte u okrugli kolač.
- Fil od gljiva podeliti na 8 jednakih delova. (Na osnovu 1 porcije nadjeva za 1 tortu.)
- Stavite jedan deo nadjeva od gljiva na razvaljani plosnati kolač i poravnajte ga kašikom. Rukama oblikujte kolut, stežući ga s obje strane rubova. Ponavljajte ovaj postupak dok se ne formira 8 koluta.
- Podmažite posudu dvostrukog kotla s puno ulja. Stavite sve kiflice na maslac i kuhajte na pari najmanje 25 minuta.
- Gotove kiflice sa pečurkama prepolovite, rasporedite po tanjirima i poslužite s omiljenim umakom ili pavlakom, ako to nije u suprotnosti s vašim uvjerenjima.
