Pita od krušaka odlična je alternativa tradicionalnim proizvodima od pečenja od jabuka. Takva slastica može se napraviti od lisnatog, kvasnog ili beskvasnog tijesta, kupiti ili pripremiti ručno. Da bi torta bila uspješna, trebate odabrati zrele, ali ne prezrele kruške, koje će se prilikom pečenja zadržati oblik, nježnu teksturu i nježnu aromu.
Pita od kruške: Klasična
Vrlo jednostavan i jednostavan recept; kupljeno lisnato tijesto, beskvasni ili kvasac, pogodno je za kuhanje. Nježni okus krušaka upotpunit će začini: mljeveni cimet, vanilija, muškatni oraščić. Proporcije se mogu mijenjati usredotočujući se na vaš vlastiti ukus. Sadržaj kalorija u desertu je umjeren, jer se šećer gotovo nikada ne koristi u pečenju.
Sastojci:
- 3 zrele slatke kruške;
- 1 list gotovog lisnatog tijesta;
- 2 kašike l. maslac;
- 1 kašičica vanilin šećer;
- Oh, 5 kašičice. mljeveni cimet;
- 0,5 tsp rendani muškatni oraščić.
Lisnato testo odmrznite i razvaljajte u sloj na dasci posutoj brašnom. Stavite tortu na lim za pečenje, lagano nauljen, napravite niske stranice oko ivica.
Ogulite kruške, izvadite jezgru, izrežite pulpu na uredne tanke kriške. Posložite ih preko torte u obliku vage, pospite cimetom i ribanim muškatnim oraščićem. Otopite puter, pomiješajte sa vanilin šećerom, prelijte kruške rezultirajućim umakom.
Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Torta će biti gotova za 15 minuta i treba je lagano porumeneti. Izvadite pecivo iz rerne, izvadite na dasku i ohladite. Prilikom posluživanja svaki obrok može se poškropiti umakom od vanilije ili malo rastopljenim sladoledom.
Ukusna pita od krušaka sa svježim sirom: korak po korak priprema
Vrlo zdrav desert u kojem će djeca sigurno uživati. Svježi sir bogat je kalcijumom i vitaminima B, kruške sadrže puno askorbinske kiseline, vlakana i kalijuma. Svaka porcija sadrži ne više od 150 kalorija, dok je poslastica prilično hranjiva.
Sastojci:
- 4 zrele, ali ne premekane, srednje kruške;
- 120 g putera;
- 500 g mekog svježeg sira bez grudica;
- 1 kašičica brašno;
- 100 g griza;
- 3 jaja;
- 150 g šećera;
- prstohvat vanilina;
- šećerna glazura za ukras.
Operite, ogulite, jezgru i repove, kruške narežite na tanke ploške. Da plodovi ne potamne, poprskajte ih limunovim sokom.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite maslac sa šećerom i vanilijom, dodajte žumanjke, sameljite sve proizvode u homogenu masu. Stavite prašak za pecivo, dodajte griz u porcijama, bez prestanka miješanja. Dodajte svježi sir i temeljito sameljite. Da bi torta bila nježnija, bolje je koristiti svježi, nekiseli domaći svježi sir.
U zasebnoj posudi istucite bjelanjke u čvrstu, stabilnu pjenu. Dodajte ga malo po malo u tijesto, miješajući ga odozdo prema gore. Ova tehnika neće dopustiti da bujna masa otpadne.
Podmažite vatrostalni oblik maslacem, na dno stavite kriške kruške. Ostavite nekoliko komada za ukras. Pokrijte voće tijestom, stavite posudu u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Tortu pecite oko 40 minuta dok ne porumeni. Ako desert počne gorjeti, pokrijte lim folijom i premjestite ga na donji sloj pećnice.
Izvadite pečene proizvode, ohladite direktno u kalupu. Prije posluživanja ukrasite kriškama kruške i obilno pospite šećerom u prahu.
Brza pita od krušaka s multivarkama: domaći recepti
Laganu i originalnu pitu od krušaka možete pripremiti u multivarku. Ovisno o modelu uređaja, pečenje će trajati 40-60 minuta. Pitu poslužite toplu ili hladnu sa kremom ili šlagom.
Sastojci:
- 3 zrele slatke kruške;
- 120 g pšeničnog brašna;
- 150 g šećera;
- prstohvat vanilina;
- 0,5 tsp mljeveni cimet;
- 2 kašike l. mlijeko;
- 2 jaja;
- mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža.
Kruške operite, ogulite i izdubite ih u jezgri. Voće prepolovite i prelijte limunovim sokom. Dno posude multivarke prekrijte folijom, ulijte pola šećera i rasporedite komade maslaca (50 g). Stavite polovice krušaka na vrh.
Preostali maslac istucite sa šećerom i jajima. Dodajte mlijeko, prosijano brašno i vanilin, miješajte podvodnom mješalicom. Prelijte tijesto po kruškama, zatvorite poklopac multivarka i postavite način rada "Pečenje". Torta će biti gotova za 40-60 minuta. Preokrenite ga na posudu, uklonite foliju i malo ohladite.
Svečana torta od badema
Originalna pita nježnog pikantnog okusa. Gotov desert izgleda vrlo impresivno, od navedenog broja proizvoda dobije se 6-8 porcija.
Sastojci:
- 4 zrele desertne kruške;
- 3 kašike l. svježe iscijeđeni limunov sok;
- 2 kašike l. Sahara;
- 5 kašika l. rakija ili armagnac.
Za bademovo tijesto:
- 175 g putera;
- 225 g pšeničnog brašna;
- prstohvat soli;
- 2 žumanjka;
- 75 g šećera;
- 75 g mljevenih badema.
Ogulite kruške, isecite na polovine i izvadite jezgru. Stavite voće u vatrostalnu posudu i pokapajte limunovim sokom. Kruške prelijte Armagnacom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite 15-20 minuta, izvadite iz rerne i ohladite.
Pripremite testo. Prosijte brašno klizačem na dasku, pomiješajte sa soli i mljevenim bademima. Napravite udubljenje u sredini klizača. Kombinirajte maslac, šećer i žumanjke u posebnoj posudi. Masu sameljite dok ne postane glatka i dodajte porcije brašnu. Zamijesite tijesto, zamotajte u plastičnu foliju i stavite na pola sata na hladno.
Podijelite tijesto na 2 dijela, svaki razvaljajte u sloj. Stavite jednu na dno okruglog vatrostalnog oblika, na vrh stavite kruške s tankim stranicama prema sredini. Sok pušten tokom pečenja sipajte u zasebnu posudu. Pokrijte kruške drugim slojem tijesta, lagano ga pritisnite oko rubova, u sredini napravite rupu. Tortu poprskajte vodom, pospite šećerom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Nakon 20-30 minuta izvadite kolač i malo ohladite direktno u tiganju. Pomiješajte preostali sok od armagnaca i kruške, ulijte u rupu i zatim napunite šlagom. Poslužite toplo.
