Mišljenja o blagodatima začinjenih jela najčešće su dvosmislena - nema sumnje samo da njihovo zlostavljanje može dovesti do razvoja različitih komplikacija, sve do čir na želucu. Uz razuman pristup, hrana sa ljutim začinima ima određene koristi za gotovo cijelo tijelo.
Korisne karakteristike
Prije svega, začinjena hrana potiče apetit, pomaže u suočavanju s curenjem nosa i povišenom temperaturom, normalizira cirkulaciju krvi, a također čisti krv i razrjeđuje je. Pored toga, začini sprečavaju stvaranje lošeg holesterola na zidovima krvnih žila, istovremeno ih jačajući. Začinjena hrana štiti od parazita, povećava izlučivanje želučanog soka, poboljšava protok krvi u zidovima želuca i ima blagi analgetički učinak zbog stvaranja endorfina (hormona radosti).
Ljubitelji začinjene hrane rijetko se udebljaju, jer se takva hrana ne može jesti prečesto i u velikim obrocima.
Začinjena hrana sa češnjakom, senfom, paprom i đumbirom može značajno smanjiti unos soli, kao i ubrzati metabolizam i izgubiti kilograme. To je moguće zahvaljujući kapsoicinu, gorućoj supstanci koja se nalazi u ljutoj paprici i koja povisuje tjelesnu temperaturu i ubrzava otkucaje srca, uslijed čega tijelo aktivno sagorijeva masnoću. Također, jedenje začinjene hrane prije spavanja omogućuje vam miran san, snižavanje krvnog pritiska, olakšavanje ispuštanja sluzi iz bronha i smirivanje slomljenih živaca.
Štetna svojstva
Šteta od jedenja začinjene hrane u usporedbi s njenom koristima nije previše destruktivna, ali posljedice jedenja takve hrane još uvijek je važno znati. Dakle, redoviti unos hrane sa začinima može izazvati upalu želučane sluznice ili gastritis, koji se razvija uslijed stalne iritacije želučanih zidova i smanjenja njihovih zaštitnih zaštitnih svojstava. Uz to, začinjena hrana može uzrokovati jaku žgaravicu i poremetiti osjetljivost okusnih pupoljaka na jeziku - a ponekad i opekline na njegovoj površini.
Ljudi se brzo naviknu na začinjenu hranu, uslijed čega im se uobičajena jela čine neukusna i nepristojna, čak i ako su umjereno slana i paprena.
Ljubitelji začinjenih jela također se suočavaju s takvim problemom kao što je oštar miris iz usta, jer začini luka i bijelog luka dugo ostavljaju za sobom „mirisni okus”. Vrlo je važno takvu hranu koristiti s oprezom za ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i skloni su alergijskim reakcijama (na primjer, kapsaicinu). Ako se nakon uzimanja pojave bol ili nelagoda, začinjenu hranu treba kategorički napustiti kako ne bi izazvala pogoršanje zdravstvenog stanja.
