Tepsija pripremljena prema ovom receptu svidjet će se i onima koji tikvice zapravo ne vole, jer se u njima praktički ne osjećaju. Glavnu ulogu u ovom jelu ima topljeni sir, pa ga treba odabrati s velikom pažnjom.
Neophodno je
- - mlade tikvice - 700 g;
- - topljeni sir - 200 g;
- - luk - 1 kom;
- - suho mediteransko bilje - 1 kašičica;
- - rafinirano biljno ulje - 4 kašike. l;
- - jaja - 3 kom.;
- - mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Tikvice operite, obrežite ivice i isecite na tanke krugove. Prerađeni sir isecite na tanjire oštrim nožem podmazanim biljnim uljem. Ogulite i narežite luk na tanke polu kolutiće.
Korak 2
Stavite tikvice u veliku duboku posudu, dodajte pola prstena luka i kriške topljenog sira. Dodajte sol, papar i mješavinu mediteranskog bilja. U posudu ulijte suncokretovo ulje i lagano promiješajte sve sastojke. Najbolje je to raditi ne kašikom, već rukama.
Korak 3
Sadržaj posude prebacite u lonac i stavite na laganu vatru. Pokrijte šerpu poklopcem i pustite da se sir potpuno otopi, pazeći da redovno miješate.
Korak 4
Jaja temeljito umutite dok ne postanu glatka. Dobivenu smjesu jaja dodajte u tikvice, dobro promiješajte i stavite sadržaj lonca u posudu za pečenje.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite posudu od tikvica. Pecite oko 50 minuta, dok se ne stvori lijepa zlatna korica.
Korak 6
Pripremljenu tepsiju od tikvica ohladite i izvadite iz kalupa, stavljajući je na ravnu posudu. Tepsiju poslužite isečenu na delove i ukrasite svežim začinskim biljem.
