Pravo jelo mora biti estetski ugodno. Tepsija od tikvica i puretina nisu lišeni lijepog oblika, boje i arome. Crveni i žuti paradajz daju poseban efekat tepsiji.
Neophodno je
- - tikvice 0,8 kg;
- - pureći file 0,6 kg;
- - paradajz 0,2 kg;
- - 1 češanj belog luka;
- - maslinovo ulje 4 kašike;
- - krušne mrvice 2 kašike;
- - svežanj peršina;
- - mljeveni crni biber i sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Na početku tepsije zagrijte rernu na 190 stepeni.
Korak 2
Za jelo su prikladne male tikvice. Operite ih u tekućoj vodi i odrežite im rubove, repove. Zatim pripremite slojeve tikvica, režući svaki po dužini, debljine 0,5 centimetra.
Korak 3
Pokupite žute i crvene rajčice, operite ih i osušite. Zatim ih narežite na krugove. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Kombinirajte maslinovo ulje sa belim lukom.
Korak 4
Pripremite pureći file. Meso ugrijte unaprijed, isperite, zamotajte file dvostrukim slojem prozirne folije. Odbijte komade kuhinjskim čekićem. Debljina komada fileta nakon obrade trebala bi biti oko 5 mm.
Korak 5
Uzmite pravougaonu posudu za pečenje. Podmažite ga s malo ulja. Na dno stavite slojeve tikvica. Premažite ih uljem od belog luka. Hranu začinite solju i paprom.
Korak 6
Drugi sloj se sastoji od istih sastojaka. Zatim položite sloj tučenog purećeg filea. Meso prekrijte sa dva sloja tikvica, začinivši svaki uljem od belog luka, solju i paprom. Sljedeći zavoj sloja raznobojnih rajčica, položite ih preklapajući. Pokrijte paradajz slojem prezle pomiješane s nasjeckanim peršunom.
Korak 7
Pokrijte poluproizvod folijom, stavite posudu s proizvodima u pećnicu, pecite 20 minuta. Za završetak kuhanja uklonite foliju, držite file s tikvicama u pećnici 5 minuta. Jelo će za to vrijeme porumeneti, izvadite tepsiju.
