Kombucha je poznata već dugo. Prije su gotovo svi u kuhinji imali teglu od tri litre prekrivenu gazom, a u njoj je bila kombuha. Pravi neverovatno slatko kiselo piće. Kako sami napraviti gljivu ako nema gdje odvojiti odred?
Instrukcije
Korak 1
Da biste uzgajali kombuču, morate uzeti kalup iz čajnika i staviti ga u teglu od 3 litre sa jakim lišćem čaja sobne temperature. Trebat će vremena da kalup naraste na površini tečnosti. Zatim trebate promijeniti listove čaja i okrenuti kalup. Kada kalup pokrije drugu stranu, ponovo se preokreće. Ovaj postupak se mora ponavljati dok gljiva ne postigne željenu debljinu i gustinu. Što se tiče vremena, ovaj postupak obično traje najmanje mjesec dana.
Korak 2
Kada gljiva postigne dovoljnu veličinu, mora se izvaditi iz infuzor-a i staviti u otopinu jabučnog octa na 5-10 minuta. Nakon toga, morate pripremiti novu posudu: napunite teglu od 3 litre kipućom vodom i ostavite da odstoji neko vrijeme. Izlijte vodu.
Korak 3
Zakuhajte 1,5 litre vode, dodajte 5 g crnog ili zelenog čaja, kuhajte 15 minuta, dodajte 70-80 g šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi. Dobivenu otopinu ohladite na sobnu temperaturu i ulijte u teglu s gljivama. I na vrhu zavežite gazom presavijenom u 3-4 sloja.
Korak 4
Prva 2-3 dana gljiva će ostati na dnu staklenke, ali nakon nekoliko dana sigurno će isplivati. Nakon 3-4 dana piće će biti gotovo.
