Plodovi mora već dugo osvajaju srca ljudi. Kulinarski stručnjaci počeli su koristiti morski život u raznim jelima. Škampi, hobotnica i lignje posebno se organski kombiniraju s hranom u grickalicama. Stoga, ako želite diverzificirati novogodišnji sto ili samo obradovati svoje ukućane ukusnim jelom, pripremite im salatu sa škampima "Melody".
Neophodno je
- - škampi - 150-200 g;
- - paradajz srednje veličine - 3 kom.;
- - avokado -1 kom;
- - zelje po ukusu (najbolja opcija je kopar) - 1 svežanj;
- - limunov sok - 10 ml;
- - maslinovo ulje - 50 ml;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Najbolje mjesto za početak predjela je pripremiti škampe, jer je s njima potrebno najduže petljanje. Preporučuje se kupovina škampa u ljusci kako tijekom toplotne obrade ovaj osjetljivi proizvod ne bi postao „gumenast“.
Korak 2
Dakle, prvo odmrznite plodove mora. Zatim stavite u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom. Iscijedite višak tečnosti. Stavite škampe u zagrijanu tavu, bez dodavanja ulja, i pržite 5 minuta. Zatim u tavu ulijte oko dva prsta vode. Kad tekućina zavrije, škampe posolite i popaprite po ukusu. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da se morski plodovi krčkaju četvrt sata.
Korak 3
Ako volite soja sos, račiće prelijte ne vodom, već njime. U tom slučaju morske plodove ne trebate soliti i papriti. A za pikantnost okusa i arome u umak dodajte češanj češnjaka, nasjeckan na 2-3 dijela. Škampi će upiti duh češnjaka i dodati još više okusa vašoj grickalici.
Korak 4
Dok se plodovi mora kuhaju, operite avokado i prerežite ga na pola. Lagano uklonite jamu, a zatim lažnom uklonite svu pulpu. Narežite ga na kockice bilo koje veličine.
Korak 5
Paradajz operite, uklonite nejestive dijelove i nasjeckajte na kockice iste veličine kao i avokado. Za to vrijeme škampi su već kuhani. Premjestite ih na tanjur, malo ohladite i izvadite iz ljuske. Već oguljene škampe narežite na velike komade.
Korak 6
Sad stavite sve sastojke u duboku posudu, dodajte tamo sitno nasjeckano zelje. Sve dobro promiješajte i začinite mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja. Melody salata od škampa je gotova.
