Vrlo elegantan i nježan puding! Nikada nećete pomisliti da se ovo čudo priprema … od mrvice običnog hleba!
Neophodno je
- Za 8 porcija:
- - 8 jaja;
- - 130 ml mlijeka;
- - 450 g šećera sa aromom vanilije;
- - 8 kašika omiljeni džem;
- - 230 g bijelog hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Pećnicu treba zagrijati na 150 stepeni. U međuvremenu 6 jaja podijelimo na bjelanjke i žumanjke, prva stavimo u hladnjak (na taj način ćemo ih lakše tući).
Korak 2
Pomiješajte žumanjke u posudi sa cijelim jajima. Istucite dok ne postane glatko. Izmrvite hljeb i dodajte žumanjcima i jajima. Tamo također šaljemo mlijeko i 170 g vanilin šećera (šećer koji je bio uskladišten sa mahunom vanilije ili samo šećer i vanilin). Sve miješajte dok ne postane relativno homogeno.
Korak 3
Stavite džem na dno velike posude za pečenje i ravnomjerno rasporedite špatulom. Prelijte mešavinom mleka. Pecite 60 minuta.
Korak 4
Izvadimo proteine iz hladnjaka i tučemo ih dok ne postanu čvrsti, postupno dodajući šećer. Dobivenu meringu stavite na vrh pudinga i vratite u rernu, po mogućnosti na gornji nivo, sve dok ne porumeni (10-15 minuta).
