Ćureći fileti obično su donekle suvi. Jabuke će vam pomoći da postane sočnije, a ružmarin će jelu dati pikantni ukus i aromu.
Neophodno je
- - 3 komada filea pureće butine (800 grama);
- - 1 jabuka;
- - 1 kašičica sušenog ružmarina;
- - 1 kašičica sušenog belog luka u prahu;
- - 1/2 kašičice mljevenog crnog bibera;
- - 1/2 kašičice soli;
- - 3 lista lovora;
- - 30 grama putera.
Instrukcije
Korak 1
Stavite tri lista lovora na dno keramičke ili staklene posude za pečenje. Pripremite suvu mešavinu soli, bibera, belog luka i ružmarina. Opranu i osušenu puretinu naribajte ovom smjesom sa svih strana, stavite u kalup, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje - preko noći.
Korak 2
Izrežite jabuku na 8 kriški, izrežite jezgru. Izvadite jelo od puretine, rasporedite jabuke, kožicom okrenutom prema gore, između komada fileta. Na svaki komad puretine stavite krišku maslaca. Stavite oblik u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 30-40 minuta; pazite na pureću koru, a ako padne previše tamno, pokrijte lim folijom i pecite dok ne omekša.
Korak 3
Prilikom posluživanja file prerežite po vlaknima, ukrasite pečenim jabukama, kuhanim krompirom, prelijte sokom koji je nastao tokom pečenja. Vrlo ukusno i toplo i hladno.
