Kako Napraviti Kolač Od Beze "Markiz"

Kako Napraviti Kolač Od Beze "Markiz"
Kako Napraviti Kolač Od Beze "Markiz"
Anonim

Torta od beze pomalo podsjeća na orijentalne slatkiše koje Rusi toliko vole. Ispada delikatesa lagana i prozračna. Sastoji se od devet kolača. Impregniran i uljnim i proteinskim kremama.

Kako napraviti kolač od beze
Kako napraviti kolač od beze

Neophodno je

  • - 500 g brašna
  • - 5 žumanjaka
  • - 150 g lješnjaka
  • - 2/3 žličice soda, gašeni ocat
  • - 1, 5 čl. l. kakao u prahu
  • - 50 g čokolade
  • - 250 g margarina
  • - 2 kašike l. kajmak
  • - 1, 5 čl. l. kafu
  • - 8 bjelanjaka
  • - 480 g granuliranog šećera
  • - 320 g putera
  • - 600 ml kondenzovanog mleka
  • - 3 kašike. l. vode

Instrukcije

Korak 1

Napravite testo. Umutiti kiselu pavlaku, žumanjke i sodu bikarbonu. Dodajte margarin na sobnoj temperaturi i tucite dok se smeša ne proširi. U tankom mlazu sipajte brašno i zamijesite tijesto. Stavite na toplo mesto 30-40 minuta. Podijelite tijesto na devet jednakih dijelova.

Korak 2

Napravite beze. Umutite bjelanjke do čvrste pjene. Sjeckajte orahe. Svaki dio tijesta razvaljajte u tanki sloj debljine 2-3 mm i na njega stavite beze, pospite sjeckanim orasima.

Korak 3

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite koru oko 20-25 minuta. Provjerite spremnost kolača vilicom; on mora biti suh. Izvadite koru iz rerne i ostavite da se ohladi. Pecite na ovaj način još osam puta.

Korak 4

Napravite uljnu kremu. Umutite maslac. Otopite kafu u 1,5 kašike. vode i dodajte u ulje. Dodajte kakao i kondenzirano mlijeko, sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 5

Ohlađene kolače podmazati kremom od putera. Slobodno podmažite vrh i bočne strane torte. Stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Korak 6

Napravite kremu od proteina. Umutiti 3 bjelanjka. Kuhajte 180 g granuliranog šećera dok ne omekša i dodajte umućenim bjelanjcima, a zatim snažno istucite.

Korak 7

Nanesite proteinsku kremu na maslac. Utrljajte čokoladu i pospite je po torti. Ukrasite stranice torte sjeckanim orasima.

Preporučuje se: